鮮香下飯的七道家常菜，葷素搭配簡單美味，家裡米飯又不夠吃了！
酸菜魷魚
材料：魷魚；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；鹽；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：
1.魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊。斜切花刀，再改刀成小塊。
2.泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗凈切小粒，干鍋炒掉水汽。
3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。
4.另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出。
5.起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。
6.加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。
老乾媽香辣排骨
食材：小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬、大料、花椒、鹽
做法：
1、買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2、把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味；
3、把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油，少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在臨鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬爆出香味；
4、倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可。
三汁燜鍋
食材：雞翅、大蝦、牛肉，生薑、洋蔥、紅薯、胡蘿蔔、蒜、黃豆醬、蕃茄醬、雞精、蚝油、醬油、糖、黃油（可食用油代替）、澱粉
做法：
首先將蝦、雞翅、牛肉洗凈，再把牛肉切小塊，雞翅兩面劃刀，放到盆中，拿2勺料酒、半勺黑胡椒粉、薑絲、適量鹽抓勻腌制10分鐘。腌肉的空檔，將蔬菜洗凈，胡蘿蔔和紅薯去皮切條，洋蔥切塊，蒜剝好8瓣，放到同一個容器里，加入1勺鹽，2勺油，攪拌均勻（喜辣的小夥伴也可以放適量辣椒粉）。調醬汁：取一小碗，倒入2勺黃豆醬、2勺蚝油、2勺番茄醬、2勺醬油、1勺糖、1勺澱粉、1勺雞精，攪拌均勻待用。最好選擇不粘鍋，鍋燒熱，放入適量的黃油融化，倒入配菜稍微翻炒一下，再鋪平，接著擺入雞翅、牛肉等不大容易熟的肉，蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘，再放入蝦等容易熟的肉，繼續燜10分鐘。然後打開鍋蓋把調好的醬汁均勻的鋪在表面，再蓋上鍋蓋繼續燜8-10分鐘，然後把它們翻拌均勻，香噴噴的三汁燜鍋就大功告成啦。
腐竹燜牛腩
食材：250克熟牛腩、 100克水發腐竹、蔥段、薑片、干辣椒、牛腩原湯、3毫升料酒、3克鹽、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣醬、水澱粉、芝麻油、食用油
做法：
1、將洗凈的腐竹切成段，熟牛腩切成塊；
2、熱鍋注油，放入蔥段、薑片、干辣椒爆香，放入豆瓣醬，煸炒香；
3、倒入牛腩、腐竹，炒勻，淋入少許料酒，拌炒均勻，注入牛腩原湯，大火煮沸，轉小火，加入適量鹽、白糖、蚝油、味精調味；
4、加入適量水澱粉勾芡，淋入少許芝麻油，拌炒勻，將炒好的食材轉入砂煲中，砂煲置於火上，煮沸後撒上蔥段，取下砂煲，擺好盤即成。
魚香雞蛋
材料：雞蛋 3個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許;
做法：1.雞蛋打散，稍微放點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅
2.盛出，切成塊備用;木耳泡發去根蒂，撕成小塊;青紅椒洗凈切碎備用;
3.蔥蒜切碎備用;糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，兌成汁;
4.再起油鍋，放豆豉，蔥姜蒜末炒香;放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻;
5.後倒入兌好的汁，攪拌，燒開;放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可;
青椒燒茄子
食材：茄子2個，青椒4個，鹽3茶匙，植物油1湯匙，蔬果調味粉適量
做法：
1、茄子徹底洗凈，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，腌製片刻，然後擠掉鹽水；
2、青椒去蒂去籽，洗凈，切斜段；
3、熱鍋入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明顯脫水，將熟狀態；
4、再放入青椒翻炒；
5、最後調入適量鹽、蔬果粉翻炒均勻即可。
干煸肥腸
用料：
豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、干辣椒1把
做法：
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘；
2、鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出；
3、鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸；
4、煸至肥腸表皮微捲髮黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒；
5、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干辣椒段炒香
