買鵪鶉蛋時,遇到這4種再便宜也別買,超市員工:我們自己都不吃
到了夏季,是最需要養生的季節,一些蔬菜上市,一些豆製品,肉製品都特別受歡迎,但是很多人忽略蛋類,因為我們做菜都離不開雞蛋,除了雞蛋以外,鵪鶉蛋最受歡迎,鵪鶉蛋不僅僅可以鹵著吃,還可以做成一些美味家常菜,比方說紅燒鵪鶉蛋,啤酒鵪鶉蛋等等。想要這道菜做的比飯店好吃,除了一些烹飪的小技巧以外,選擇新鮮的鵪鶉蛋也非常關鍵,很多人選錯食材,浪費一些食材,真的太可惜了!買鵪鶉蛋時,遇到這4種再便宜也別買,超市員工:我們自己都不吃。
【選購鵪鶉蛋的小技巧】
技巧1:看鵪鶉蛋的顏色
鵪鶉蛋的好壞,可以通過觀察鵪鶉蛋的顏色來判斷,一般新鮮的鵪鶉蛋,顏色呈灰白色,上面帶有一些斑點和灰褐色,外殼非常光澤,而且外殼非常堅硬,我們肉眼就可以分辨鵪鶉蛋的好壞。一般劣質的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋的表面沒有細孔,這樣的鵪鶉蛋肯定不新鮮,對於有細孔的鵪鶉蛋是相對新鮮的鵪鶉蛋。
技巧2:搖晃一下鵪鶉蛋
判斷鵪鶉蛋的新鮮程度,一般不新鮮的鵪鶉蛋打出來有散黃,沒有散黃的新鮮雞蛋,準備一個買回來的鵪鶉蛋,將鵪鶉蛋左右輕輕搖晃,看鵪鶉蛋有沒有流水的聲音,如果有流水的聲音,證明是不新鮮的鵪鶉蛋,就是散黃的鵪鶉蛋,相反鵪鶉蛋沒有水聲,證明是新鮮的鵪鶉蛋。
技巧3:看鵪鶉蛋是否浮在水面
我們可以準備一盆清水,將一個鵪鶉蛋放入清水之中,如果鵪鶉蛋是下層,證明鵪鶉蛋是新鮮鵪鶉蛋,如果鵪鶉蛋浮在水面,證明這種鵪鶉蛋絕對是不新鮮的,不建議大傢伙購買。買回來的鵪鶉蛋需要放在冰箱,不要超過一個月,否則容易變質,而且煮熟後的鵪鶉蛋不能放置2天。
技巧4:通過光線判斷鵪鶉蛋的好壞
用光照來判斷鵪鶉蛋的好壞,將鵪鶉蛋拿在手上,將手電筒對著鵪鶉蛋,看一下鵪鶉蛋的透光性,如果透光性非常好,證明鵪鶉蛋是好的,相反就是不新鮮的鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋可以通過4種方式判斷鵪鶉蛋的好壞,但是如果遇見這4種鵪鶉蛋別買。
第一種:鵪鶉蛋的蛋殼不是灰白色,沒有紅色斑點的鵪鶉蛋
第二種:搖晃一下,有水聲的鵪鶉蛋,都是散黃鵪鶉蛋
第三種:在清水浮在表面的鵪鶉蛋
第四種:透光性差的鵪鶉蛋
推薦語:鵪鶉蛋是生活中的營養美食之一,比雞蛋的營養價值更高,富含豐富卵磷脂,氨基酸和優質蛋白,都是人們大腦發育的重要物質,適合給孩子和老人來食用。鵪鶉蛋還可以搭配豬肉,韭菜和一些食材一起吃,吃起來特別美味,而且鵪鶉蛋的價格不貴,但是一定要掌握選擇鵪鶉蛋的技巧,這道菜才能做出比飯店更好吃。
你們掌握挑選鵪鶉蛋的技巧?(所有圖片來自網路)
※夏季,多給家人喝此湯,營養豐富,鮮香嫩滑,孩子吃了長個頭
※夏天遇見此菜別錯過,每周吃2次,補鈣質,視力好了,再貴也值得