超市的蜂蜜怎麼挑？如何選好蜂蜜？
飲食
07-25
很多人買蜂蜜喜歡去超市買，尤其是喜歡吃蜂蜜的中老年人，而且超市中的蜂蜜種類齊全，可以根據自己的喜好選擇。不過超市中雖然比較齊全，但是質量卻不好一概而論。那該如何選購超市中的蜂蜜?
在超市中選購蜂蜜時，不知道哪種蜂蜜比較好時，最直接的方法就是瀏覽一下蜂蜜瓶身背後貼的產品標籤，了解一下該蜂蜜產品的配料。
如果配料中只標註了蜂蜜，大多數是濃縮蜂蜜產品。濃縮蜂蜜是真蜂蜜，不過卻是經過人為加工的蜂蜜。濃縮蜂蜜的原料是不成熟的蜂蜜，然後經過高溫濃縮，使其變成高濃度的蜂蜜產品。但是高溫會破壞蜂蜜中的一些營養成分和活性物質，很大程度上削弱了蜂蜜的營養，平時料理時，可以用濃縮蜜來調味。
如果配料表中除了蜂蜜，還有其他的成分，如葡萄糖、果糖、檸檬酸、鈣、鋅等等人工營養物質，這樣的蜂蜜產品一般稱為蜜膏、蜜漿等名稱。這樣的蜂蜜其實和濃縮蜂蜜差不多，雖然它另外添加了許多營養物質，但是卻不是自然生成的。缺少自然成熟蜂蜜的生物活性，自然的與人工的對人體的作用還是會有很大差別。另外還有一些「老年人蜂蜜」、「兒童蜂蜜」，「女性蜂蜜」等等，這只是商家出售商品的噱頭，蜂蜜是男女老少皆宜的天然營養食品，沒有年齡、性別之分。
田野牧蜂提醒，最好食用自然成熟的高活性蜂蜜。不過自然成熟蜜較少在超市中出售，可以選擇具有權威質量檢測認證的蜂蜜品牌。
