糖尿病患者能吃點啥？上清單！這9種食物能控制血糖水平

審閱者:?? 高鍵(復旦大學附屬中山醫院)

健康、均衡的飲食是控制糖尿病的關鍵。

良好的營養不僅能幫助患者控制血糖水平，還能降低血壓和膽固醇、控制食慾。

家中儲備了合適的食物時，堅持健康飲食計劃會容易得多。

下面這些食物請糖尿病患者加入購物清單吧！

1、富含纖維的豆類

芸豆、黑豆和鷹嘴豆等非常有利於血糖控制，它們富含纖維，需要很長時間消化。

豆類食物既可以做美味的配菜，也可以加入沙拉、湯、粥中分用。豆類也是肉類的絕佳替代品，蛋白質含量高、脂肪含量低。

乾燥的豆子鈉含量較少，浸泡一夜可以在早上做粥或者豆漿喝。

2、不含鹽的香料

用好香料可以讓食物變得更美味，而且不增加熱量。

糖尿病患者一定要使用不含鹽的香料，比如紅辣椒、肉桂、薑黃和不含鹽的大蒜粉都是不錯的選擇。

3、全穀物食品

全穀物富含纖維，儘管有的食品包裝上寫著「含有全麥」，但還是要先看一下配料標籤有沒有以下字樣：

碎小麥；

全麥麵粉；

全燕麥/燕麥片；

全穀物玉米或玉米麵粉；

糙米；

全黑麥；

全穀物大麥；

野生稻米；

蕎麥；

蕎麥粉；

藜麥，等等。

在膳食計劃中可以使用以下方法來獲得更多全穀物：

使用全麥麵粉代替白麵粉；

早上吃一碗高纖維麥片開始新的一天；

食用全麥麵條；

用全麥麵包做三明治。

4、優質蛋白質

金槍魚肉和雞肉是優質蛋白質的來源，且烹飪簡單，建議糖尿病患者食用。

5、熱量低的蔬菜

富含維生素、礦物質和纖維的蔬菜，像西蘭花、菠菜、蘑菇和辣椒等熱量低、營養豐富，對血糖的影響很小，可以成為餐食的主要部分。

即使在減肥，這類食物也幾乎不可能會讓你吃得過飽。

6、冷凍的蔬菜

冷凍的蔬菜幾乎與鮮菜一樣健康、味道好，且經常是以切成薄片、去皮等形式出售，所以烹飪起來花費的時間更少。

冷凍的蔬菜在食品標籤上列出了所含的碳水化合物，所以也能更好地控制攝入量。

7、未加工的水果

漿果富含抗氧化劑、維生素和纖維，糖尿病患者在吃的時候不要加糖之類的增加熱量的調味品。

橙子和葡萄柚中的果肉是纖維素的重要來源，且吃水果比僅喝果汁更好。

8、三餐規律

有時候少吃了一頓飯，但並不是說就能在下頓飯多吃以彌補熱量或碳水化合物。

因為這可能讓血糖在正常和高水平之間來回波動，對血糖控制不利，所以應保持規律飲食。

9、外出就餐的竅門

在家做飯吃是保持健康的最好方法，但有時候去外面的餐廳吃飯，菜點多了，可以在下筷前打包出來，這樣既可保證不會吃得過飽，而且下頓飯也有了著落。

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