吃蔬菜對心臟有好處？3種蔬菜經常吃，心腦血管越來越健康
蔬菜是我們日常飲食中必不可少的膳食來源，蔬菜中的維生素、礦物質含量豐富，且含有多種生物活性物質，經常食用對身體有益。國內外多項研究發現，經常吃蔬菜的人，罹患心腦血管疾病的風險更低。比如下面3種蔬菜：
1、十字花科蔬菜：
十字花科蔬菜包括小白菜、西蘭花、菜花、圓白菜、紫甘藍、芥藍、蘿蔔等等，很多人看到十字花科類蔬菜，最先想到的是抗癌。其實十字花科特有的植物化學物質，的確已經在實驗層面被證實具有一定的抗癌抗氧化作用，只是還沒有在臨床上進行治療和預防。
但是不管怎樣，十字花科類蔬菜的保健效果都非常好，它對控制血糖、血壓、血脂都有幫助。同時，研究人員發現，每天吃166g十字花科蔬菜的女性，跟每天只吃28g十字花科蔬菜的女性相比，罹患冠心病的風險要下降20%，男性也有明顯的效果。
2、顏色鮮艷的蔬菜：
顏色鮮艷的蔬菜有紅色的番茄、橘黃色的胡蘿蔔、黃色的紅薯、南瓜等等，這些食物中通常含有豐富的番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化物，經常食用對心腦血管健康有很大幫助。
有研究發現，每天吃顏色鮮艷的蔬菜，跟不吃顏色鮮艷的蔬菜相比，心臟病的風險可以下降23%左右。由此可見，血管也「好色」，每天吃蔬菜的同時別忘了吃點顏色鮮艷的蔬菜。
對於澱粉含量較高的紅薯、南瓜，可以替代一部分主食食用，避免攝入的碳水化合物含量超標，尤其是血糖高的人更應該控制好攝入量。
3、豆類蔬菜：
我們常吃的豆類蔬菜有毛豆、豌豆、蠶豆等等，以毛豆為例，每100g毛豆中含有大約13g左右的蛋白質，跟普通雞蛋中的蛋白質含量相當。另外毛豆也是典型的高鈣食物，每100g毛豆中鈣含量高達135mg。
由此可以看出，豆類蔬菜的營養並不低，經常食用還能降低心腦血管疾病的發生概率，建議一周吃4次左右。
對於蔬菜的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。
