懶人奪命大花捲——好吃得要命,簡單得要命,還不快做?
夏天太熱,不想吃飯,就蒸一鍋花捲吧!
花捲,比包子簡單,比饅頭好吃,造型百變,也可以讓人眼前一亮哦!
今天,分享一個漂亮的花捲,真正的大「花」卷哦,椒鹽口味,吃起來香香的,帶著絲絲鹹味,空口也能吃下好幾個!
一個成功的花捲,Q彈勁道,非常好吃。無論捏得有多緊,放手即回彈,百般蹂躪,也能恢復如初。
這個花捲,看起來就像一朵繡球花,又像一頭可愛的小捲毛,看著就歡喜。
上桌時,老公也難得表揚說:「哎呀,今天這個造型漂亮啊!」
關鍵是還口感很好,兒子一口氣吃4個,問還有嗎?
哎呀,下次多做點兒,不夠吃啊!
曬朋友圈,甚至還有一個網友評論:「太美了,饅頭界的古力娜扎!」
哈哈,太開心了!
偷偷地告訴你們,這是一個奪命大花捲——漂亮得要命,好吃得要命,簡單得要命!
做法真的是很簡單,看一眼就會,人人都會做,手殘黨的福音啊!
廢話不說,快看做法吧,保證成功,學不會你打我!
材料:麵粉300克,酵母3克,水150克,糖10克,鹽、椒鹽少許,油少許
做法:
1. 麵粉、酵母、水、糖放入揉面機內,啟動「快速揉面」。(揉面一定要充分,麵糰才會光滑。如果沒有揉面機或廚師機,可以手揉,不過最好動作快一點,夏天天氣熱,太慢的話還沒揉好就發酵了,影響饅頭口感。)
2. 揉面的時候,少許鹽、椒鹽和油,拌一拌,備用。
3. 揉成一個光滑的麵糰,我大約揉了10分鐘。
4. 取出麵糰,滾成長條,切割成8份。
5. 麵糰不用發酵,取一個小麵糰,揉光滑以後,滾成一個長條,壓扁,擀成一個長長的面片,刷上剛才的椒鹽油。(操作時,其它麵糰記得蓋上保鮮膜,防止變干。)
小貼士:麵糰在揉面墊上多滾幾下,搓成一個長條,表面會非常光滑,再摺疊起來,滾成一個粗的長條擀開。經過這一步的二次搓揉的麵糰呀,非常勁道,這是彈性十足的關鍵哦。)
6. 從右向左,沿長邊對摺。
7. 用刮板在右邊,切割出一個個小小的口子,注意不要切斷。
8. 從一端開始捲起。
9. 捏緊收口,稍微整理一下,就是一朵花。
10. 全部整形完成,8朵花放在蒸鍋內發酵,下面可以放適量溫水。
11. 夏天天氣熱,別發酵過頭。我發了20分鐘,體積明顯變大,立刻開火蒸15分鐘,關火後燜3分鐘再開蓋。
時間到,立刻從屜布上取下,超彈超好吃。
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