不用油炸不用烤，這是日式雞肉串的做法，配上大蔥一起吃，太香了
健康
08-07
前兩天看到有人吃日式雞肉串，並不是我們平時油炸的那種，他的這個雞肉串不需要用到烤箱，用平底鍋就能做，配上大蔥一起吃，特別的香。
今天我也嘗試做了一下，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
雞腿，大蔥，生抽，蚝油，黑胡椒碎，糖，鹽，味淋，油，白芝麻。
做法：
沿著雞腿的骨頭划上一刀，剔除裡面的骨頭，把雞腿肉清洗乾淨。
將處理好的雞腿切成小塊狀，帶皮的雞肉會更好吃。不喜歡吃皮的朋友，也可以把皮去掉。
大蔥洗凈，切成跟雞腿肉差不多長的長度。我切的是兩指寬的長度，大小剛剛好。
取一空碗，倒入2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一點點鹽，加1勺味淋，攪拌均勻。最後再淋入一點黑胡椒碎，攪拌均勻。
可以先用熱水燙一下竹籤，先串上一塊雞腿肉，再串上一個大蔥，接著再串上雞肉，這樣依次串好。
鍋內倒油，把油燒至筷子放進去會起泡泡的狀態，放入雞肉串，小火煎制。
煎制的時候，可以用鏟子多壓一壓雞肉，這樣可以使雞肉煎的更均勻一些，雞肉也會熟的更快。
煎到雞肉和大蔥表面發黃，給雞肉表面刷上一層醬汁，最後再將將剩餘的醬汁倒入鍋內，這樣雞肉的表面也能沾到醬汁。
繼續用小火慢煎雞肉，多給雞肉翻面，使得整個雞肉都裹上醬汁，湯汁變得濃稠，且出清油。
如果擔心不熟的話，可以用牙籤戳一下雞肉，沒有血水往外流就是熟了。
最後撒上一點熟的白芝麻做點綴，這道日式燒雞肉串就做好了，看著是不是很有食慾?醬汁焦香，雞肉多汁，配上一瓶啤酒，簡直太美味了。
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