20年前野生無人理，成熟了也不摘，如今24元一斤成種植熱門

國內哪裡產的水果最好吃？很多人都會想到新疆，新疆的哈密瓜、葡萄全國聞名，其實除了水果之外，新疆產的乾果也很有名。例如紅棗、無花果乾，還有樹上干杏。樹上干杏是在杏樹上自然風乾的杏干，它的種植歷史雖然也比較久遠，但是名氣遠不及紅棗，是近些年來才發展起來的網紅乾果。

在20年前，樹上干杏以野生為主，人工種植的少，如今它的美名遠揚，靠品質獲得了消費者認可，已成為當地的種植熱門。

樹上干杏在網路上更火的名字是「弔死干」，聽上去感覺挺奇葩的，這名字意在說明它是直接在樹上吊乾的杏，和其他杏干相比與眾不同。得益於新疆得天獨厚的地理氣候環境，杏子在成熟後很少掉落，在高溫、乾旱少雨的天氣下，逐漸在樹上風乾，形成了天然的杏干。

這種杏干非常甜，因為當地的氣溫晝夜溫差大，有利於果肉累積糖分，再加上較長時間的風乾過程，其甜度不是其它烘乾的杏干能比擬的。

20年前，也就是千禧年之前，樹上干杏的發展處於「放養」狀態，長在野外無人理，大多是野生杏樹，也有部分被人們種植在自家院子前後。千禧年之後，樹上干杏得到大力推廣，種植面積大了很多，由於其良好的經濟效益，也成了果農種植的熱門。

普通的杏干一般幾塊錢一斤，樹上干杏均價能達到24元一斤，尤其是在網路電商平台賣得非常好。電商的崛起也是近十幾年間的事，但它卻帶動了許多地方特色農產品的發展，讓更多的人關注到了全國各地的優質農產品，對農民來說是好事。

其實樹上干杏也可以鮮食，味道也相當甜，新疆的水果品質沒得說。但大家都知道，新鮮的杏不好運輸，表皮薄，經不起磕碰，採摘下來之後爛得快，所以新鮮的杏很少運到外地。再加上新鮮的杏在水果市場上的銷路一般，還不如晒成乾果。

所以即便是到了杏子成熟的季節，果農也很少摘下來，而是等它慢慢在樹上風乾。干杏帶有一股濃郁的杏肉香味，洗乾淨後可以直接吃，也可以泡茶喝。用它泡的茶顏色深，味道清香，很受歡迎。還可以用干杏煲湯，鴿子湯、雞湯、甜湯皆可，食用方法很多。

除了杏肉之外，杏仁也可以吃。很多人都知道杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁有毒不能吃，新疆的樹上干杏的杏仁恰好是甜杏仁，吃完果肉不要扔掉杏核，直接把它敲開，或者牙口好的把它磕開吃杏仁。一果兩吃，可以品嘗到兩種不同的美味，感覺很不錯。

目前這種杏主要種植在新疆伊犁一帶，有人問能不能在省外發展種植，省外種是可以種，但能不能種出那種味道就難說了。畢竟新疆的氣候條件在國內來說獨一無二，外省無法模擬。

讀者朋友們，你們吃過樹上干杏嗎？你覺得好吃嗎？歡迎留言交流哦！

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