小米的功效與作用，小米的禁忌人群有哪些
北方人一直都愛吃小米，小米粥也是北方人的主食之一，南方人如今也都因為養生的需求而開始吃小米了。作為五穀雜糧的一種，小米的功效與作用很強大，相比大米，它含有更豐富的維生素與礦物質，適量食用對人體很有益處。小米不僅能補脾胃、補腎，還能美容養顏，愛吃小米的女性一般皮膚氣色都很好！下面就隨小編從營養學角度來看看小米的功效與作用，小米的禁忌人群有哪些吧！
口腔潰瘍
小米中因富含維生素B1、維生素B12等營養成分，具有預防和緩解消化不良及口角生瘡的功效。
鎮靜催眠
小米豐富的營養成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能緩解精神緊張、壓力過大、疲憊乏力。小米含有的色氨酸會促使一種使人產生睡意的5-羥色胺，所以常吃小米，可以起到催眠的作用。
和胃除熱
小米的營養功效並非僅止於此，小米還具有益腎和胃、除熱的作用，女性朋友常吃小米，對脾胃慮熱、反胃嘔吐、腹瀉、體慮有益處。
健脾消積
中醫認為，小米粥表面漂浮的一層形如油膏的粘稠物為「米油」，營養極為豐富。燜小米飯的鍋巴，中醫稱為「黃金粉」、「焦飯」，有補氣健脾、消積止瀉的功效，對脾虛久瀉、食積腹高、小兒消化不良有顯著食療作用。
滋陰養血
小米具有滋陰養血的功效，食用小米粥可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
消炎除臭
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等癥狀。
補充營養
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥是非常好的滋補佳品。
一般人都能放心食用小米，小米粥更是產婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。除此之外，大家還需要注意一下小米的食用禁忌，知道哪些情況下不能吃，小米怎麼吃更健康更營養。
1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養更全面。
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