從三鄰橋到奕歐來，這些早餐「盲點」即將消滅

最近，江楊南路三區交界處的三鄰橋地區和閔行區宏潤麗苑小區、嘉定北匯源社區傳來好消息：在上海市商務委、寶山區、嘉定區、閔行區和光明食品集團的共同努力下，這幾個早餐「盲點」不久將迎來光明良友流動餐車的進駐。

堅持需求導向、問題導向，上海市區合力解決早餐空白點。記者8月31日從上海市商務委獲悉，上海啟動「早餐工程」升級版以來，「便利店 早餐工程」「新零售 早餐工程」「流動餐車 早餐工程」「互聯網 早餐工程」四大「早餐工程」新場景兵分四路，紮實推進，讓市民有更多獲得感。

近期，上海市委、市政府辦公廳聯合印發《關於進一步推進我市早餐工程建設的意見》，成為上海新一輪「早餐工程」建設的頂層設計和制度性安排。《意見》下發後，各區政府部門聞風而動，黃浦區明確各職能部門要秉持包容審慎的態度，支持和指導企業落實早餐流動車點位；街道要落實屬地化責任，適時對早餐流動車點位進行評估。靜安區將在大融城提供5至10輛流動餐車經營的場地，並擬打造成為餐車集市；鼓勵王家沙、綠楊村和新鎮江探索白領早餐定食。虹口商務委會同各街道與交警支隊積極發掘可供流動餐車設置的點位，邀請百聯逸刻、光明良友、糧全其美等工作團隊，到點位現場對人群流量、交通狀況、附近客流構成等因素進行實地調研。寶山確定以村居、商務園區、軌道交通節點為重點的網點布局，並納入社區商業配套建設，還將對100平方米以下早餐工程網點，給予資金補貼。徐匯老字號品牌喬家柵在李佳琦淘寶直播間推出明星產品組合。長寧推動美團點評、熙香藝享和深蘭科技等互聯網服務業企業參與「早餐工程」。閔行發揮菜市場網點作用，推進「早餐工程」建設。奉賢推動早餐網點向偏遠園區和建築工地延伸。

眾人拾柴，市區合力，企業作為實施「早餐工程」的市場主體，四大「早餐工程」新場景穩步推進。截至目前，全市「新零售 早餐工程」的網訂櫃取模式已開業12家，累計簽約21家，累計洽談中21家；投入試運營的流動餐車已達8輛，確認布點57個。人流呈潮汐狀的上海奕歐來奧特萊斯已確定在沿湖大道布點3輛流動餐車，以周末和節假日運營為主。

百聯逸刻「逸小兔」流動餐車進駐第一八佰伴商圈。李茂君攝

「互聯網 早餐工程」新場景更加優化。餓了么聯合上海商戶，特別打造「E活力早餐計劃」方案，以「早餐30分鐘即配」為特點，推動早餐更便捷、更實惠、更豐富。美團點評即將推出「早餐數字化示範店」工程，通過線上賦能，幫助滬上3000家早餐門店實現供給側數字化改革；還將通過大數據分析對用戶進行早餐品類優先推送，陸續推出早餐地圖、早餐排行榜單等。

更營養、更健康的早餐品種相繼面世。百聯逸刻推出了養生南瓜紅薯饅頭套餐、粗糧杯套餐、三明治套餐等低脂、少糖、少鹽、低卡餐食；盒馬研發推出了3個健康套餐；糧全其美推出了菠菜汁卷餅。光明、清美、老盛昌等17家中央廚房企業，參與「共享早餐」的積極性日益高漲，讓門店供應早餐品種更為豐富。

大力弘揚勤儉節約美德，堅決制止餐飲浪費，「早餐工程」企業也深入參與。逸刻推出「精緻版」早餐，調整每部餐車的備貨情況及產品結構，研發更符合「小鳥胃」需求的「半份版」，讓消費者感到「減量不減體驗」，體現上海早餐精緻特色，倡導節約，從源頭上避免浪費。

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