遇到這菜我從不手軟，蒸一蒸5分鐘出鍋，連吃7天不膩，家人都喜歡

遇到這菜我從不手軟，蒸一蒸5分鐘出鍋，連吃7天不膩，家人都喜歡！上周外甥來我們家。玩得特別開心，問他晚上吃什麼，小不點一臉愁容，告訴我她最近胃口不好，沒食慾，什麼都不想吃，我就不理解了小小年紀，有什麼煩心事啊！可能是最近天氣轉換的太快了，我的小外甥有點小感冒，所以胃口不好吧，我只能這麼理解，畢竟我真的無法走進他們的花花小世界的！我用了很多方法，問他想吃什麼大餐，他說不想出去，我想著就在家做吧，我的廚藝也還是不錯的，沒有特別難吃，但是顯然他也是沒有什麼興趣。我也是真的特別苦惱，我只能給她遠在天邊的老母親打了一通電話！

幾番周折，我終於知道他為什麼胃口不好了。原來是前幾天吃得太雜了。他媽帶他吃的烤肉火鍋，緊接著就是燒烤牛排，什麼披薩漢堡都安排上了，我心裡一想，好不容易過十月一的假期，你們家這是大開吃戒根本不手軟啊 ！ 我一想確實，大人能接受天天吃大魚大肉，但是小孩子也沒有辦法接受啊，至少他們的身體是這樣無法接受的，所以說小小年紀的，她在經歷過一番美食的洗禮，自然就沒有什麼胃口了。

然後我也打聽了很久，也是煞費苦心，給他做了一道菜，他全都吃光了，剛回家兩天就又過來了，其實我也沒搞懂，只不過就是我平時比較喜歡吃這道菜，我就想著，反正也挺下飯的，就做一個吧，現在他也沒什麼胃口，萬一聞著香吃上一兩口也挺值得開心的。根本沒想到他能吃這麼多！

其實這道菜就是蒜蓉肉末茄子本身，我自己吃的時候是不加肉末的，但是為了能讓這道菜聞起來更香，加了一點點的肉，聞著能讓小孩子更想吃一點，這是我一開始的想法，沒想到她能吃這麼多，這道菜呢也算是一道家常下飯菜吧，但是也沒想過小孩子能這麼喜歡吃。因為對於小孩子來說，他們都是不太喜歡蒜蓉的這個味道的。

一開始這個菜也是我一個朋友教給我的，有一次去他們家裡吃飯，他給我做了這道菜，味道特別的香，那天我在他家吃了兩碗飯，我就問他，怎麼做的這麼好吃啊，而且我越吃越想吃胃口變得特別好，跟我說其實特別的簡單，就是茄子和蒜蓉，如果愛吃肉的話，讓我回去加肉，但是我一直也沒有加肉，所以說這次給外甥做蒜蓉肉末茄子，也是第一次做，沒想到效果還挺好的，孩子回家跟他媽說。小姨做的蒜蓉茄子，我特別愛吃，下次我還要去他家吃。

其實呢，做茄子，不管是在什麼季節的時候做味道都會特別的好，而且方法特別的簡單，不管什麼季節茄子的價格都不會特別高，也算是非常親民的了，我在市場買五塊錢的茄子，回家弄一點蒜頭，這道菜就做好了，而且做這道菜，每次我做的時候只要是來我們家的客人。這個絕對是最先吃光，好評特別多。做這道菜，只需要掌握兩個方法就是第一點，我們的蒜蓉一定要先炒一下，另外就是選茄子，一定要選顏色比較深的，另外就是體型比較長的，這樣我們就可以做出這道超級好吃的菜了。

首先我們買茄子，要買長條的，洗乾淨，切開備用。把大蒜給它攪成碎末。之後下鍋炒熟就可以了，但是一定要冷油的時候下鍋這樣的蒜末更能炒出香味，然後也不至於糊鍋。都做好了之後，我們把蒜末盛出鍋加一些香油，生抽味精，還有蚝油白糖。攪拌均勻之後，我們要把茄子撕成一條一條的長條，然後和這個調味料給它混合在一起，放到盤中就可以了。

水燒開了之後，我們把茄子放上蒸鍋，蒸個五分鐘就好了，一定要選擇新鮮的茄子，不然蒸五分鐘的話，老茄子還不容易熟。

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