真正的「安神菜」就是它，每天炒一盤，失眠好了，一覺睡到天亮！
飲食
10-16
秋天，很多人特別睏乏，但是晚上容易失眠，除了喝蓮子湯和百合湯以外，分享一道色澤翠綠的黃金搭配——萵苣絲炒蛋，萵苣不僅僅葉片可以炒食，萵苣肉搭配雞蛋是絕配，口感清脆可口，好處多多。真正的「安神菜」就是它，每天炒一盤，做法簡單，失眠好了，一覺睡到天亮！
【萵苣絲炒雞蛋的具體做法】
食材清單：準備2個嫩一些的萵苣（建議選擇根莖和葉片翠綠的萵苣），準備幾個雞蛋，清水若干，一些胡椒粉，香油和食鹽若干等待。
烹飪難度分析：萵苣切成細絲，雞蛋需要先炒，後炒萵苣絲。
烹飪步驟1：將買回來的萵苣去掉萵苣葉，然後將萵苣去掉萵苣皮，白色的部分也要切除。
烹飪步驟2：將萵苣切成細絲，然後放在一個容器里，撒上一些食鹽，浸泡一會兒，炒萵苣之前瀝干水分。
烹飪步驟3：將一些土雞蛋磕入碗中，加上一些涼白開，一些胡椒粉，食鹽若干，將一些雞蛋液攪散，這樣炒出來的雞蛋非常好吃。
烹飪步驟4：起鍋加上油若干，把一些雞蛋液下鍋，等待雞蛋液全部凝固，將其切成若干小塊備用。
烹飪步驟5：記得鍋底加上油，依次加上萵苣絲炒至斷生，然後加上一些雞蛋塊，然後將兩者均勻炒散。
烹飪步驟6：然後依次加上香油少許，食鹽和雞精，翻炒一小會，這道色香味俱全的萵苣絲炒蛋做好了。
推薦語：萵苣是一種多功能的蔬菜，涼拌和清炒是最常見的吃法，搭配色澤金黃的雞蛋一起吃，香味十足，雞蛋特別嫩，既滿足營養的吸收，還可以促進生長的發育。由於萵苣含有一種苦菊素的物質，比葉子里的含量更高，對於一些失眠的人，作用於神經系統，起到鎮定安神，讓人們的睡眠得到明顯的好轉。
你們掌握這盤萵苣絲炒蛋的烹飪技巧？（所有圖片來自網路）
