冬季，寧可少吃雞肉鴨肉，也別錯過它，補鈣質，不懂太可惜
現在是冬季初期，蔬菜種類非常多，蘿蔔白菜各有所愛，還有一種蔬菜非常受歡迎，它就是孢子甘藍，吃起來脆爽可口，搭配五花肉一起吃，吃起來特別香，家裡人搶著吃，勝過山珍海味。冬季，寧可少吃雞肉鴨肉，也別錯過它，補鈣質，不懂太可惜。
【孢子甘藍炒五花肉的食譜分析】
準備食材：選購新鮮上五花肉320克左右（上五花肉的肉質肥瘦均勻，吃起來不會特別膩，而且肉質不會特別柴，適合炒著吃，五花肉一定選擇1色澤紅潤，摸起來具有彈性，一定選擇新鮮五花肉，記得當天購買，當天食用，五花肉不要選擇冷凍肉，這樣的肉質差，味道不香），挑選孢子甘藍200克左右（挑選孢子甘藍主要看葉片新鮮程度，看一下根部的新鮮狀況，孢子甘藍要非常緊實，這樣的孢子甘藍甜度更高一些），準備幾個干辣椒，醋少許，一些生抽，一些澱粉，一些植物油，胡椒粉和香油少許，蔥和蒜頭少許，其他。
難度分析：孢子甘藍和五花肉選擇很關鍵，孢子甘藍要焯水，五花肉的腌制和炒熟有技巧，難度不高。
第一步：將買回來的孢子甘藍撕掉最外一層葉片，去掉根部，還可以將孢子甘藍切塊，準備煮一鍋清水，撒上食鹽加入孢子甘藍煮一煮，燙20秒鐘撈出，這樣焯水的孢子甘藍非常脆爽。
第二步：將一些五花肉反覆清洗，將五花肉切成一些薄片，五花肉放在碗中，五花肉覆蓋一些生抽和食鹽，加入一些料酒，最後包裹一層澱粉，讓五花肉特別入味，肉質非常細嫩。
第三步：起鍋多加上植物油，油溫燒熱後加上五花肉，讓五花肉炒至焦黃，快速翻炒片刻，加上一些薑絲和蒜末，快速煸炒片刻。
第四步：然後加上孢子甘藍煸炒，這樣可以吸收孢子甘藍的油脂，將其均勻翻炒，加上一小勺生抽和蚝油，煸炒均勻。
第五步：然後加上一些食鹽，撒上胡椒粉和小米椒，快速將其炒均勻，裝盤出鍋，這道肥而不膩，脆爽可口的孢子甘藍炒五花肉做好了。
小貼士：孢子甘藍是非常脆爽的蔬菜，孢子甘藍需要清洗乾淨焯水，這樣這種蔬菜口感特別脆爽一些，炒五花肉之前，需要將其腌制，加上料酒和生抽，撒上食鹽和澱粉，用手抓一抓，腌制好五花肉再炒五花肉。炒五花肉需要熱鍋冷油，炒出油脂後加上孢子甘藍，等待兩者翻炒均勻，加上生抽和蚝油，撒上食鹽和胡椒粉，用鍋鏟攪拌均勻，出鍋。
好處：孢子甘藍和五花肉是天生一對，吃起來色香味都俱全，營養又美味，還可以起到開胃下飯，讓人們的胃口更好一些。孢子甘藍的水分足，富含維生素C，能夠起到解油膩，改善腸胃功能。而且孢子甘藍的鈣含量也很出色，為孩子補鈣，維護成長發育，孩子們都要多吃。
孢子甘藍這樣吃，比雞肉鴨肉更好吃，你們學會這盤孢子甘藍炒五花肉的做法？（所有圖片來自網路）
