冬季進補，吃肉不如喝此湯，簡單煮一煮，暖胃驅寒，補鈣長個頭
天氣變了，又到了冬季進補的時候，平常我們雞鴨魚肉吃膩了，冬季需要各種營養，其實鈣質必不可少，今天為小夥伴分享超級營養的鮮湯——蝦皮蘿蔔絲湯，不加一塊肉，簡單煮一煮，就能夠起到消炎暖胃，增強身體抵抗力的作用。冬季進補，吃肉不如喝此湯，簡單煮一煮，暖胃驅寒，補鈣長個頭。
【蝦皮蘿蔔絲湯的食譜分析】
準備材料：挑選新鮮白皮蘿蔔一個（白皮蘿蔔又叫做白蘿蔔，蘿蔔的新鮮程度主要看葉子和蘿蔔皮，蘿蔔皮不要有黑點和破損，白蘿蔔要潔白如玉，光滑細膩，不要購買畸形白蘿蔔，白蘿蔔的葉片和蒂要新鮮，掂一掂有重量感，這樣的白蘿蔔才是新鮮的白蘿蔔），準備豬油一勺半，少許生薑，幾大碗清水，一些小蔥，挑選蝦皮100克左右，一小勺生抽，食鹽和雞精少許，其他。
難度分析：白皮蘿蔔和蝦皮選擇都很重要，掌握這道蘿蔔絲湯的具體做法，難度不高，8分鐘可以出鍋。
1：挑選好新鮮的白蘿蔔洗凈，削掉白蘿蔔皮，將白蘿蔔先切成片狀，後改刀切成細絲備用。
2：將小蔥洗凈去掉根部，小蔥切成小蔥段，生薑都切成細絲，蝦皮放在溫水浸泡，用手抓一抓，清洗蝦皮表面鹽分，準備好蝦皮和蘿蔔絲，開始烹飪這道蘿蔔絲湯。
3：起鍋燒熱後，加上一勺半豬油，加上蔥薑絲煸炒，炒出香味來，多加幾大碗清水煮一煮。
4：將一些蘿蔔絲下鍋煮，加上一勺白鬍椒粉，大火將蘿蔔絲湯煮開。
5：加上一些蝦皮，轉中小火繼續煮，放入半勺食鹽，雞精少許，味精提鮮，煮一分鐘左右。
6：撒上一些蔥花，蘿蔔絲煮出香味來，這道暖胃養生的蘿蔔絲湯做好了，搭配蝦皮煮一煮，營養超級高。
小貼士：蘿蔔絲蝦皮湯是一道鮮味十足的素湯，不放一塊肉，但是比肉湯還美味，這道鮮湯要選擇鮮嫩白蘿蔔，白蘿蔔要切成若干細絲，蝦皮要經過溫水浸泡，這樣不會特別咸。煮這道蘿蔔湯必須用豬油，加上蔥姜爆香，加上一些清水煮開，先下入蘿蔔絲，後下入蝦皮煮一煮，最後加上白鬍椒粉，食鹽和雞精調味，最後撒上少許蔥花，轉小火煮好即可，出鍋。
好處：蘿蔔絲湯是非常營養滋補的湯汁，白蘿蔔是很常見的蔬菜，烹飪方式非常多，蒸煮和炒都非常美味，天冷後適合燉著吃，搭配蝦皮的營養最大化，由於白蘿蔔含有木質素，多種維生素，多種營養成分，煮著吃讓營養煮到湯里。由於蝦皮是天然「補鈣菜」，搭配白蘿蔔一起燉，具有補鈣長個頭，還可以維持身體營養代謝平衡，讓孩子個頭明顯增長。
蝦皮和白蘿蔔絲煮一煮，營養價值特別高，補鈣又暖胃，滋補營養高，你們掌握這道蘿蔔絲蝦皮湯的做法？（所有圖片來自網路）
