今日冬至｜懶人最愛的餃子做法！2根筷子搞定，不用和面10分鐘做1盤，一口鮮掉眉毛！

冬至，又稱冬節，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。

冬至被視為冬季的一個大節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法。冬至習俗因地域不同而存在著習俗內容或細節上的差異。

By眉眉健康廚房

「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」在北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。而我國南方地區，則比較盛行吃湯圓，同樣取其團圓的意思。

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椛吃

今天，小果兒給大家分享一道不一樣的黃金蛋餃～蛋餃是半成品，做好之後放冰箱冷凍保存就行，未來一周都能靠它偷懶。

吃法也多，煮湯、煮麵、打火鍋，都能加它。若是冬至這一天吃它，就得豐盛點了。起一鍋高湯，碼進蛋餃，再為它配上各樣蔬菜、豆腐，寓意著金玉滿堂。

· 黃金蛋餃 ·

By 菜菜美食日記

· 食材清單?·

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【黃金蛋餃】

? ? ? 豬肉糜 250g? ? ? ? ?雞蛋 5顆

? ? ? 水澱粉 1大勺 ? ? ? ??馬蹄 50g

? ? ? ? ? 大蔥 10g ? ? ? ? ?生抽 1大勺

? ? ? 芝麻油 1小勺? ? ? ? ?料酒 1大勺

? ? ? ? ?鹽 1.5小勺 ? ? ? ??糖 1/2小勺

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【蛋餃煲】

? ?? 高湯 1000ml ? ? ? ??胡椒粉 1/2小勺

? ? ? ? ? ?? ? ?蛋餃? ? ? ? ?蘿蔔絲

? ? ? ? ? ? ? 娃娃菜 ? ? ? ??木耳

? ? ? ? ? ? ?? ?豆腐 ? ? ? ? ?番茄

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 西藍花

·?做法 ·

1.【黃金蛋餃】蔥白切絲、再切成末，馬蹄切細丁

2.糜中加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺芝麻油、1/2小勺糖、1小勺鹽順一個方向攪打上勁

3.加入蔥末和馬蹄丁混合均勻

4.碗中打入雞蛋，加1/2小勺鹽打散，再加入1大勺水澱粉混合均勻

5.取1大湯勺，開最小火離火加熱，勺熱後刷上薄薄一層油，倒入一勺蛋液，輕輕轉動湯勺，讓蛋液均勻地鋪成蛋皮，待蛋液即將凝固時，放上1小勺肉，用筷子輕輕揭起一邊的蛋皮合攏成蛋餃，再輕輕按壓邊緣封邊

6.【蛋餃煲】小鍋中碼上蘿蔔絲、娃娃菜、木耳、番茄、豆腐、西藍花、蛋餃，淋上高湯後，加1/2小勺胡椒粉，煮15-20分鐘至食材斷生，便可享用啦

7.也可在鍋中墊上蘿蔔絲，碼上蛋餃，加入高湯，撒少許胡椒粉煮15-20分鐘至蛋餃斷生，便是經典的客家蛋餃煲

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冬至你是吃餃子還是吃湯圓呢？

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