【閱讀】冬至｜天時人事日相催，冬至陽生春又來
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冬? ?至
一年冬至夜偏長
心中問候常思量
古人云：「陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰『冬至』。」《載敬堂集》載：「夏盡秋分日，春生冬至時。」
冬至節，春之先聲也。此時，白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。
「冬至如大年」
這是一個深陷隆冬的節令
一個被古人稱作「亞歲」的節日
一個想你的夜最長的日子
…………
然而
在很多吃貨小夥伴的眼中
冬至，是一個自帶香味的節氣
在這一天
吃一盤熱騰騰、香噴噴的餃子
絕對是治癒寒冬的一劑良方
冬至，滿含期盼，又極具意蘊
長夜相思日，歲月正醇時
願所有的美好和幸福
都如約而至
WINTER
冬至在我國古代是一個較大的傳統節日，俗稱「冬節」「長至節」「亞歲」等。《周禮春官·神仕》載：「以冬日至，致天神人鬼。」目的在於祈求國泰民安。《後漢書禮儀》載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。」
唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」《清嘉錄》則直言：「冬至大如年。」
《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪便掃雪通路，邀請賓客到居處宴飲，稱之為「暖寒會」。後人在冬至之後，招集朋友，輪番聚飲，稱為「消寒會」。
《金陵歲時記》記載:「吾鄉當冬至節後，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名曰消寒會，文人墨客飲酒之餘，兼及韻事。」
冬至三候
一候
蚯蚓結
蚯蚓乃陰曲陽伸之物，冬至時陽氣雖已開始萌動，但陰氣仍然控制大局，土中的蚯蚓感陰氣大盛蜷縮著身體，彎彎曲曲，如同打結了一般。
二候
麋角解
古人認為麋與鹿同科卻陰陽不同，麋因角朝後生，所以為陰獸，感陰氣漸退而解角（「解角」即角脫落下來）。
三候
水泉動
冬至後，由於陽氣初生，山中冰封的水面下泉水仍然流動不息。
冬日風味
在我國北方，每年冬至日都有吃餃子的習俗。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這亦是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯之事。
東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫，後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。返鄉之時，正是冬季，天氣寒冷，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。張仲景便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的嬌耳，再放到鍋中煮熟後，這就是祛寒嬌耳湯。張仲景向前來求葯的人每人發兩隻嬌耳和一碗熱湯，人們吃了後渾身暖和，兩耳發熱，凍傷也漸漸好了。
此後，人們學著嬌耳的樣子，包食物（即現在的餃子，有些地方叫「扁食」或「燙麵餃」）在冬至這天食用。
雖然祛寒嬌耳湯現在已很少有人喝了，但人們在冬至吃餃子的習俗流傳了下來，至今仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法。
「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓是我國江南地區的傳統習俗。
湯圓也稱「湯糰」，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，所以冬至吃湯圓又叫「冬至團」。
冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。
冬至是傳說中「數九寒冬」的開始，因此民間把冬至又稱為「交九」或「數九」。
民間流傳著這樣一首《九九歌》：
一九二九不伸手，
三九四九冰上走。
五九和六九，河邊看楊柳。
七九河沿開，八九燕子來。
九九加一九，耕牛遍地走。
從冬至日起向後數九個九天，天氣就由冰天雪地轉為春深日暖了。因為「數九」的過程，正是寒消暖長的過程，所以人們常把這九九八十一天稱作「九里天」「數九寒天」。
明代開始，出現了一種九九消寒圖，以便一天一天數過這八十一天，表達一種迎春的殷殷心意。
一般來說，九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法「亭前垂柳珍重待春風」，九個字均為繁體字，每字九畫，共九九八十一畫，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成，人們稱其為「寫九」。
（垂：古體字中，垂字中間那一豎分兩筆寫，故為九筆。）
更具有雅趣的九九消寒圖則採用圖畫的形式，也稱為「畫九」。在白紙上繪製九枝寒梅，每枝九朵。一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花。
在寒梅圖的一側常常寫有「試數窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點盡無餘白，看到今朝是杏株」的句子。當八十一片梅花被填滿，春光也就悄然而至了。
天寒地凍，本是最難熬的時刻。但是，古人早就悟出了渡過難關的人生智慧，那便是：數著過、耐心等、靜心期待。熬過一年中最漫長的夜晚，往後白晝一天比一天長，奼紫嫣紅的春天也離我們不遠了。
「數九消寒」是春天浪漫的開始。歲月流逝，我們的生活有了很大的變化，許多風俗已經淡出，但人們企盼美好生活的願望不會改變。
還見人間好時節，群陰消盡一陽初
冬至，是數九寒天的啟幕
亦是春回大地的前奏
年關將至
身在他鄉的你
是否已開始準備歸家的行囊
寒風蕭瑟、萬家燈火
正因這寒冷
才顯得家中的溫暖彌足珍貴
一年中最長的夜
願你眼裡有星辰
心中有花香
在這漫漫長夜裡
也能擁有溫暖的夢鄉
THE
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