冬天進補，記得要多喝此湯，簡單煮一煮，營養互補，順利過寒冬
現在是冬天最寒冷的時候，天氣變冷以後，有許多平價的蔬菜，比方說白蘿蔔和白菜，幾毛錢一斤，烹飪方式多樣，白蘿蔔可以用來煮湯喝，搭配香菇和豬肉一起煮，營養互補，湯汁非常鮮美，不妨一試。冬天進補，記得要多喝此湯，簡單煮一煮，營養互補，順利過寒冬。
【白蘿蔔豬肉香菇湯的食譜分析】
食材準備：準備150克豬肉（建議選擇肥瘦相間的豬肉，一定要選擇新鮮豬肉，不要選擇冷凍豬肉），準備生薑幾片（生薑要選擇老薑，沒有出現腐爛和發芽，發芽的生薑其實沒有毒素，但是發芽後容易變質，生薑會滋生一些病菌，誘發肝臟類疾病，建議選擇沒有發芽的生薑），一個白蘿蔔（白蘿蔔要掂一掂有重量感，重一些的是水分足的蘿蔔，輕一些的蘿蔔是空心蘿蔔，蘿蔔不能夠放在冰箱，會讓蘿蔔變質），準備6個香菇（市面上分為干香菇和鮮香菇，鮮香菇的口感好，維生素和水分含量高，干香菇適合燉湯，味道非常鮮香，香菇的菌蓋要光滑，不要出現褶皺，香菇聞起來有香味，而不是異味），準備幾大碗清水，準備蔥幾根，香菜一根，一小勺豬油，胡椒粉少許，鹽和雞精少許，其他。
難度分析：蘿蔔和香菇選擇非常關鍵，香菇要經過清洗和焯水，掌握燉蘿蔔湯的小技巧，難度很低。
1：先把買回來的鮮香菇反覆沖洗，用手搓洗一下，去掉表面的泥沙，剪掉香菇根部，這一步非常關鍵。
2：燒一大鍋清水，香菇冷水下鍋煮，撒上一勺半食鹽，這樣幫助清理香菇菌蓋的髒東西，香菇控干水分，香菇切成塊備用，這樣香菇吃起來非常嫩，吃起來更加放心。
3：將白蘿蔔洗凈好，去皮後將蘿蔔切成小塊備用，生薑刮皮後洗凈，切成少許細絲備用。
4：豬肉洗凈切成若干片，撒上若干食鹽和黑胡椒粉，一些生抽和1食用油，最後加上2勺澱粉，準備將肉片腌制好。
5：起鍋加上食用油少許，加上肥肉煸炒幾下，油脂炒出來，加上一些薑絲炒一炒，多加一些清水煮沸。
6：加上一些香菇塊煮一煮，加上白蘿蔔塊一起煮，最後分別下入豬肉片，等待豬肉片全部煮到變色。
7：等待營養全部融入湯汁里，白蘿蔔煮爛，加上少許胡椒粉，食鹽若干，最後加上香油和味道鮮，攪拌均勻。
8：小火煮一煮，這道超級美味，鮮香入味的白蘿蔔湯做好了。
好處：白蘿蔔是餐桌最便宜的蔬菜，蘿蔔搭配香菇煮一煮，湯汁非常清淡，富含多種礦物質和營養，能夠起到溫補身體，暖胃驅寒，還可以消除水腫，讓你的身體越來越暖和，而且非常利於消化道吸收，不懂太可惜。
白蘿蔔和香菇一起煮，營養超級非常高，湯汁清淡香甜，你們掌握這道白蘿蔔豬肉香菇湯？（所有圖片來自網路）
