閩南特色小吃五香肉卷，詳細做法都告訴你，味道比外面買的還好吃

說到這個五香肉卷，還是前天回老家祭祖時候和親人學的。這些年，老家人也注重健康飲食，他們做的五香肉卷是先蒸後炸，而傳統的肉卷是做好後直接入油鍋中炸透食用，下面一起來製作它吧。

一、閩南傳統五香肉卷

主料：肉泥適量 熏豆適量 腐皮適量 紫洋蔥適量

輔料：荸薺適量 地瓜粉適量 雞蛋適量

製作工藝：

閩南傳統五香肉卷總共有9個步驟：

1、荸薺削去外皮也剁碎放入肉泥裡面

2、將紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中

3、打入2粒雞蛋

4、加入地瓜粉，五香粉 胡椒粉 鹽 雞精 海天頭道醬油

5、用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態

6、將熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入適量的肉泥

7、捲起(卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開)

8、熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中

9、轉中火炸透炸熟撈起，冷卻後切開食用

二、熊貓小貼士

1、紅蔥頭是閩南菜系中經常用到的食材，比如閩南咸飯、肉卷等等，或者熬製成蔥油什麼的，都非常的棒。所以這道肉卷中紅蔥頭是必須的，一定不能省略哦

2、你也可以用五花肉切小塊代替肉泥3、荸薺是必須的，可以解膩，而且能讓口感更豐富

以上就是閩南傳統五香肉卷的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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