冬天，吃茼蒿吃藜蒿，不如吃它，營養極高，不懂太可惜
又到了冬天，各地的蔬菜都上市，北方多為白菜和捲心菜，但是南方的蔬菜就很多，相對而言，南方的天氣暖和一些，蔬菜全面上市，茼蒿藜蒿頗受歡迎，還有一種蔬菜很受歡迎，有著冬季「蔬菜之王」之稱，它就是兒菜，尤其是在川渝地區很常見，打霜後的兒菜更美味，而且這種蔬菜價格不是很高，遇見記得多買點。冬天，吃茼蒿吃藜蒿，不如吃它，營養極高，不懂太可惜。
現在網路越來越發達，以前都是超市買菜，現在互聯網發達，很多人流行網路買菜。這幾天一直網購蔬菜，網購的蔬菜價格便宜，樓下就可以拿貨，購買幾斤兒菜，很多地方稱它為娃娃菜，一部分準備做腌菜，一部分用來炒著吃，別說還真美味。今天購買一些新鮮豬肉，準備烹飪一盤特別下飯的葷素搭配菜肴——兒菜炒豬肉片，很多人雖然吃過兒菜，但是口感做出來很一般，其實是少了關鍵一步，很多人不知道這盤兒菜炒豬肉片的做法，我們快一點聊一會兒吧。冬天，遇見這菜多買點，簡單炒一炒，營養極高，補鈣長個頭！
【兒菜炒豬肉片的食譜解析】
食材用料：準備320克兒菜（兒菜又叫做芥菜，兒菜可以掐一掐，判斷兒菜的新鮮程度，發黃的兒菜是不新鮮的），準備幾個大蒜頭，少許蚝油，一些黑胡椒粉，食鹽和食用油少許，若干生粉，準備新鮮豬肉200克，其他。
難度分析：兒菜和豬肉的選擇一樣關鍵，兒菜需要焯水一會兒，豬肉片要切薄一些，肉片要腌制入味，簡單易學。
1：將一些兒菜切掉葉子，去掉根部洗凈，然後改刀切成若干薄片，準備好一大鍋清水，多放一些食鹽，滴上食用油，兒菜片煮一煮，這一步非常關鍵，兒菜經過焯水後的口感變好。
2：將大蒜全部去皮，拍碎後切成細末，將小米椒洗凈切好，準備好腌制好的肉片和兒菜，一起學習這道兒菜的新吃法。
3：起鍋熱鍋冷油，分別加上蔥姜蒜炒一炒，加上一些肉片煸炒，讓豬肉片全部炒熟，加上少許生抽調色，肉片裝在碗中備用。
4：起鍋鍋底留若干油，滑入兒菜片煸炒，放入少許醬油，生抽和胡椒粉，最後加上肉片煸炒，加上少許水澱粉勾芡，等待食材炒至變色。
5：加上雞精，小火收汁，這道美味可口，超級美味的兒菜炒肉片做好了，全家人都稱讚。
推薦語：兒菜是一種新鮮根莖蔬菜，根莖非常脆爽，含有鉀元素，鈣質和多種維生素成分，多吃對於營養吸收很有利，搭配豬肉片一起炒，不會油膩，非常下飯，吃起來超級開胃，胃口不好的人可以試一試這盤菜。由於兒菜的鈣質不低，容易被消化，多吃孩子更容易發育，補鈣長個頭，冬天可以試一試。
兒菜的吃法非常多，搭配豬肉吃起來更香，百吃不膩，營養超級高，你們學會這盤兒菜的烹飪方法？（所有圖片來自網路）
