天冷就要吃點熱乎的！懶人最愛的3碗面，連吃一周都不膩，趕快收藏！

麵條最早起源於中國，距今已有4000多年的歷史。用麵粉加水和成麵糰，之後或壓、或擀、或抻片，經過反覆搓、拉、捏等手段製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成。

By 豆果美食達人?寶寶輔食微課堂

中國人每逢生辰都會來上一碗面，長長的麵條寓意長命百歲。吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。

By 豆果美食達人wiwiwi

北方人吃面，少不了就著麵湯和一頭蒜。從西北的甘肅、陝西，中原一帶的山西、河南，一路吃到山東，蘭州拉麵、油潑面、刀削麵、打滷麵，讓人見了豪氣和食慾頓生。

By 豆果美食達人?孔老師教做菜

南方人吃起面來精緻優雅，幾乎每一座城市都有自己吃面的代表作。沿海的溫州、台州、寧波等地，屬於「近海樓台」，自然是海鮮面的主場；浙中一帶則由於丘陵的阻隔，文化多元，面的種類也豐富而多樣。

By 豆果美食達人 小羽私廚

今天，小果為大家精心挑選了3碗適合冬天吃的面！連吃一周都不膩，學會了趕快做給家人吃！

· 茄子燜面?·

燜面真是一道菜香濃郁的麵食，蔬菜麵條一鍋出，完美解決了茄子炒成菜的油膩感，軟糯美味又不失本味，這燜面我能吃兩碗！

By 豆果美食達人美姐姐的小資生活

- 食材清單?-

茄子?2個 ? ? ? ? ? 肉?60克

?????麵條?適量? ? ? ? ??豆瓣醬?1大勺

蚝油?半勺? ?? ?? ? 生抽?2勺

老抽?半勺 ? ?? ? ? 白糖 半勺

-?做法?-

1.茄子切成這樣均勻的長段，然後泡在一個大一點的容器內，加適量鹽泡一會兒 防止變黑。

2.肉放進小碗里，加入適量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一會兒。

3.豆瓣醬用刀剁的碎碎一些，加入半勺耗油，兩勺生抽，半勺老抽、半勺糖拌勻待用。

4.鍋里上油，生薑大蒜沫小火爆香，腌制好的肉糜倒進去滑散至熟。

5.瀝干水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鐘，剛才豆瓣醬碗里的料汁兒全部倒進去。

6.轉小火翻炒至出紅油，茄子也有點變軟了，加入沒過茄子的熱水，如果茄子塊比較大的話水要適量多一丟丟，不然茄子燜不爛，口感就不好了。

7.湯汁差不多三分之一多一丟丟的時候面丟進去，用筷子攪散盡量埋在湯裡面。

8.蓋上鍋蓋繼續燜大概5分鐘左右吧，時間不一定，具體的看湯汁和面的情況，香菜碎丟進去，不喜歡的換成蔥花即可。

· 蔥油拌面 ·

今天分享一道無敵銷魂的蔥油拌面，好吃到舔碗！這可是上海的招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，簡單易做，懶人必學！五分鐘就能讓你吃到香味橫流，喜歡的趕緊做起來吧～

By 豆果美食達人 西蘭

- 食材清單?-

麵條?300g ? ? ??? ?小蔥?3根

生抽?5勺 ? ? ? ? ?老抽 2勺

白糖?1勺 ? ? ????? 大蒜?3粒

-?做法?-

1.準備好所有食材，蔥切長段，大蒜切片。

2.調醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖調勻備用。

3.熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸。

4.直到變得焦黃。

5.倒入料汁，加半碗水煮至冒小泡。

6.鍋中燒開水把面煮熟，撈出過涼。

7.澆上蔥油汁拌勻即可。

8.好吃到停不下來

· 炒速食麵?·

都說沒有吃過炒速食麵的人生是不完整，這算是小果獨家不外傳的烹飪秘方啦，煮熟的速食麵免不得少了一分勁道，若是火候把握不當，更是難以下咽，今天把速食麵炒著吃，不僅保留了速食麵的勁道，這焦香的美味簡直是泡麵黨的福音~

By 豆果美食達人

悠悠食記

- 食材清單?-

速食麵?1袋 ? ? ? ? 火腿腸?1根

??雞蛋?2個 ? ? ?? ?小白菜?2顆

胡蘿蔔?1/4根 ? ? ? ? 圓白菜?50克

-?做法?-

1.水大火煮開下速食麵煮2分鐘撈出過冷水，瀝干水分。

2.速食麵拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，拌勻。

3.雞蛋下鍋炒熟後盛出備用。

4.再另起鍋入蔥姜蒜爆香，然後下入火腿腸稍微煎一下。

5.再入胡蘿蔔絲和捲心菜絲。

6.加入半勺醋，1勺生抽，1勺油潑辣子（也可以放入1勺老乾媽），炒幾分鐘把蔬菜炒軟。

7.最後下入拌好的速食麵，炒1分鐘。

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