冬天，蘋果和它是絕配，簡單燉一燉，營養互補，臉色更紅潤

到了寒冷的冬天，家裡購買幾斤蘋果，蘋果完全吃不完，今天準備用蘋果做一道湯品，蘋果搭配芡實和薏米煮，加上雞爪燉一燉，營養互補，湯汁美味，能夠調理身體，避免濕氣的入侵，好處多多。冬天，蘋果和它是絕配，簡單燉一燉，營養互補，臉色更紅潤。

【蘋果芡實薏米燉雞爪湯的具體做法】

食材選購：選購一個蘋果（蘋果要外皮非常光滑，色澤非常均勻，蘋果掂一掂重量感很高，蘋果表皮沒有出現腐爛，不要購買太紅或者畸形的蘋果，吃多了影響身體的健康），準備薏米30克左右，準備雞爪少許（現在基本上都是冰凍雞爪，雞爪不要顏色太白，基本上太白都是漂白後的雞爪，建議不要購買），準備一個胡蘿蔔，清水足量，少許食鹽，其他調味品。

難度分析：蘋果和雞爪的選擇很關鍵，雞爪需要處理和焯水，掌握這湯的製作步驟，難度不高。

烹飪步驟1：先把買回來的薏米淘洗乾淨，薏米放在碗中，加上足量清水，將薏米完全吸收水分，薏米泡3個小時以上，讓薏米全部泡發開，薏米更容易煮熟。

烹飪步驟2：?將雞爪全部化開，清水洗凈後剪掉雞爪腳趾甲，然後切成塊備用，幾塊生薑切成薄片。

烹飪步驟3：起鍋多放一些冷水，加上雞爪塊和生薑片，記得加上一些料酒，將雞爪焯水幾分鐘，然後撇去表面的浮沫，用冷水浸泡瀝干水分備用。

烹飪步驟4：將一個蘋果削掉外皮，蘋果核挖出來，蘋果切成小塊備用，把芡實洗凈備用，準備好上述食材，開始烹飪這道蘋果芡實薏米燉雞爪湯。

烹飪步驟5：準備好一個砂鍋洗凈，鍋底放入一些雞爪，撇去表面的血沫，加上泡好的薏米和芡實，改大火燉煮20分鐘左右。

烹飪步驟6：然後放入一些蘋果塊，一些胡蘿蔔洗凈去皮，切塊後丟入鍋中，大火繼續煮15分鐘左右。

烹飪步驟7：等待蘋果和胡蘿蔔煮爛，薏米全部開花，雞爪全部煮到入味，最後撒上食鹽若干，胡椒粉少許，等待食材全部入味。

烹飪步驟8：出鍋，這道超級滋補，湯汁美味，暖胃健脾，營養好消化的湯汁出鍋。

小貼士：雞爪是很常見的食材，雞爪需要去掉雞爪指甲頭，雞爪要清水浸泡，然後將雞爪冷水下鍋焯水，加上薑片和料酒去腥，用冷水浸泡，去掉表面的血腥味。薏米需要提前泡發，胡蘿蔔和蘋果分別切塊，記得先放入雞爪和薏米，然後放入蘋果塊和胡蘿蔔塊，最後等待食材全部煮爛，最後進行調味。

好處：蘋果芡實薏米燉雞爪湯是一道非常滋補的湯品，蘋果含有豐富水分，薏米也含有豐富礦物質和硒元素，搭配蘋果煮一煮，能夠幫助排泄體內濕氣，祛風除濕，幫助預防濕毒入侵，讓身體更加輕鬆一些。蘋果既可以當水果吃，煮著吃營養翻倍，能夠為身體補充水分，調理體內內循環，對身體非常有好處，不妨一試。

你們學會蘋果芡實薏米燉雞爪湯的做法？（所有圖片來自網路）

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