海上漂了20多天也不腐爛，進口車厘子是加了防腐劑嗎？答案很簡單

春節的腳步越來越近了，作為「水果中的顏值擔當」，車厘子必須在果盤C位。

前幾年車厘子的價格高不可攀，但最近車厘子的價格卻非常美麗，甚至許多生鮮平台價格都是20幾塊錢。據悉，我國大多數的車厘子都是從智利進口的，智利天氣狀況良好，最近車厘子豐收，預計未來將有50多萬噸車厘子從智利進入我國，隨著冷鏈物流運輸的成熟，車厘子運輸成本也有大幅度降低。

可不少網友也提出疑問，漂洋過海的車厘子到自己手上依然那麼新鮮，這是不是有什麼貓膩？

一、漂洋過海的車厘子，都加了防腐劑嗎？

我國進口的車厘子一般是通過空運或者海運的方式空運，成本太高，但時間相對較短，三到五天就可以到。海運則要23天左右。商家為了減少運輸成本，一般都會選擇海運，可是海運時間太長，這如何保鮮？

車厘子的運輸過程是需要進行多個步驟處理的，首先為了保證車厘子新鮮並且安全到達國內市場。車厘子採摘之後，商家對車厘子進行預冷處理，讓車厘子的溫度在短時間降到四至六度。當車厘子進入採收季節時，田間的溫度一般是二十幾度的樣子，如果不經過預冷處理就直接上市銷售，那在貨架上只能維持五到七天的時間。

為了增加它們的保鮮期還需要使用氣調包裝的方法，通過增加氮氣的濃度、降低氧氣的濃度來延長保鮮期，同時在整個運輸過程中溫度都保持在－1℃~0℃之間。

通過這些運輸處理車厘子的保鮮期有時候可以達到五十天以上，但一般到國內後就會很快銷售完。

目前全球疫情緊張，平時進口的食物都會嚴格檢驗更何況是現在這種特殊時期，防腐劑這就更不可能出現了，防腐劑需要通過浸泡，口感和外觀難免會有影響，因此市面上的車厘子幾乎都是新鮮的，只要正規渠道購買，都可以放心的。

緊接著小九要為大家解答一個「歷史遺留問題」：車厘子和櫻桃長得很像，它們是同一種水果嗎？

二、車厘子和櫻桃到底有何不同？

車厘子和櫻桃是不同的品種，車厘子的顏色是暗紅色的，而且口感相對櫻桃會比較硬，果肉會更多，汁水豐富，而櫻桃是紅色的，會比較小皮也比較薄。吃進嘴裡有一點點微酸。它們的生長習性不同。車厘子原產地是美國，一般在每年的六月中旬到八月中旬成熟，是季節性的一種水果，櫻桃抗旱能力比較弱，一般是每年五月份的時候成熟。

無論是櫻桃還是車厘子，它們的維生素C含量都是非常高的，經常吃可以輔助抗氧化，改善皮膚狀態，其中櫻桃含有褪黑素對睡眠有一定的幫助，此外它的鐵含量也高，對改善貧血、增強體質都有好處。

不過櫻桃雖好，也不能一次性吃太多。

三、櫻桃好吃，不能貪嘴

櫻桃維生素含量高、糖分也比較高，中醫認為這是一種溫熱的食物，因此吃櫻桃也要看自己的具體情況。

櫻桃是溫熱的食物且糖分較高，吃多了肯定上火，建議一天吃十顆就好，另外胃酸分泌過多、口腔潰瘍、咳嗽、痔瘡的人都不建議吃，同時中醫也不建議孩子吃太多櫻桃，吃多了容易出現熱病。

參考資料：

網傳海運進口車厘子添加防腐劑，是真的嗎？，食行，2020-12-31

蔣家騉.「洋」車厘子與「土」櫻桃[J].大眾醫學，2010：41-41.

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