冬天，白蘿蔔和它是絕配，簡單煮一煮，暖胃又養胃，不懂吃可惜了
冬天天氣變得更冷，蔬菜雖然很多，但是總是讓人挑花眼，蘿蔔青菜各有所愛，其中蘿蔔是家家戶戶都愛的平價菜，白蘿蔔的食用方法有很多，搭配土雞燉湯喝，湯汁非常鮮美，暖胃又驅寒，還可以有效抵抗流感，增強身體的各項功能，不妨一試。冬天，白蘿蔔和它是絕配，簡單煮一煮，暖胃又養胃，不懂吃可惜了。
【白蘿蔔土雞枸杞湯的食譜分析】
食材明細：選購一個嫩一些的白蘿蔔（白蘿蔔選購要看錶皮光滑程度，沒有明顯破損，白蘿蔔沒有出現畸形，白蘿蔔切開後是水嫩多汁，沒有出現空心的現象，建議買回來的蘿蔔儘快食用），選擇8顆枸杞子，選購一隻土雞（大概1200克左右，土雞要比肉雞燉出來的湯汁更鮮美，切記選擇冰凍雞，現在很多冷凍食品都含有不明的因素），選擇若干清水，料酒若干，一些胡椒粉，一大塊生薑，大蔥半根，味道鮮少許，香油少許，雞精少許。
烹飪小技巧：白蘿蔔和土雞選購特別重要，需要掌握土雞的處理和燉煮技巧，整體難度較高。
1：買回來的土雞可以讓別人幫忙處理（還可以自己處理），將土雞內臟全部清洗乾淨，然後剁掉土雞多餘的部分。
2：將土雞全部剁成塊，土雞處理起來非常簡單，將土雞剁成若干塊，然後準備大一些的容器，土雞塊在冷水浸泡，能夠幫助清洗掉土雞塊的血水和血沫，記得一定要清洗乾淨，瀝干水分後備用。
3：準備一個砂鍋，多放足量的清水，加上一些生薑切成片下鍋，加上若干料酒，冷水把土雞塊焯水幾分鐘，這樣能夠清除土雞塊的血沫，撇去白色的浮沫。
4：把土雞塊用清水沖洗一遍，起鍋加上少許油，分別下入土雞塊快速翻炒，多加上一些薑片和料酒，快速將其煸炒一會兒，將炒好的土雞塊轉砂鍋燉。
5：砂鍋放入一大鍋清水，加上一些大蔥段，清水要漫過土鴨塊，大火燉一個小時左右，最後加上白蘿蔔一起煮，中小火慢慢熬制。
6：等待雞肉軟爛入味，白蘿蔔也煮熟了，加上幾粒枸杞子一起煮，等待湯汁熬煮一會兒。
7：最後根據自己的喜好，加上食鹽一勺半，胡椒粉少許，一些味道鮮，雞精少許，小火燉煮入味。
8：最後撒上蔥花，食材都入味，盛出來食用，這道湯汁美味，肉質細嫩的白蘿蔔土雞枸杞湯出鍋了。
烹飪訣竅：土雞不管是紅燒還是燉湯，土雞處理不好湯汁非常腥，需要把土雞塊剁成小塊，用土雞塊在冷水浸泡，洗掉雞塊表面的血水，還可以冷水下鍋焯水，加上若干料酒和薑片，讓土雞塊焯水後沒有腥味。這道白蘿蔔土雞塊需要用砂鍋燉，需要把雞塊先炒一炒，然後砂鍋燉一燉，大火燉雞塊，一個小時候加入白蘿蔔慢慢燉，最後加上枸杞子，最後給湯汁調味，出鍋。
白蘿蔔和它是絕配，湯鮮味美，營養互補，好處超多，你們學會這道白蘿蔔土雞枸杞湯的具體做法？（本文配圖出自網路）
