吃飯時，把菜先過水涮油，有助於減肥嗎？
減肥的小夥伴都知道，油脂就是能量炸彈，10克的能量就差不多100大卡，所以很多人每天對於油脂的攝入都會小心計算，計較到每一克。
但是外賣或者食堂的菜的含油量往往都是超出我們想像的，都比較油膩，經常懷疑是不是他們的油都不要錢。
所以在飯桌上，常常會見到有些人拿一杯水把自己菜放在裡面先涮涮再去吃。
那麼問題就來了，吃外賣或飯堂的時候，先用水涮涮能去油嗎？對減肥有幫助嗎？
先來說答案：吃菜之前先用水涮一下，能去油，對減肥也有一定的幫助。
原因是：
1）涮水總比不涮水好，或多或少可以減鹽減油，特別是對麻辣燙、火鍋之類的重油食物
2）涮了再吃有儀式感，時刻提醒著你「我在減肥」，這樣能下意識少吃，減少不必要的熱量攝入
另外有人做過實驗，用熱水涮比用溫水涮的效果會更好，所以有這個習慣的小夥伴，建議用熱水涮。
雖然吃菜之前先涮水，能去掉表面的油脂，但是單純靠涮菜，還是不能從根本上解決肥胖問題的。
菜表面上的浮油所產生的能量杯水車薪，更多的是我們嘴裡吃進去的東西，這些食物對於身體肥胖的影響才會更大。
好比如說你吃個油炸薯條，你就算拿白水涮十遍，那個油炸還是在上面，你不會把那個浮油真正的給涮掉，而且高熱量的本身還是油炸薯條自己。
所以想要從根本上解決肥胖問題，還是要先解決飲食上的問題。
健康的一餐必須有合理的熱量攝入、均衡的飲食結構，豐富的蔬菜、低糖低碳少油是加分項。
所以我們需要做的就是控制好一日三餐中三大營養素即碳水、蛋白質、脂肪的攝入熱量比例。
1）控制碳水化合物攝入在中國，碳水化合物主要是指精製米面等主食，這類主食攝入過多是很多人肥胖的重要原因。
所以在減脂期，碳水化合物攝入比例控制在50%左右比較好，如果在執行如高蛋白減肥法的另說。
在這介紹一個控制每餐主食的簡單方法：每餐不要吃超過1個拳頭大小的主食。
2）保證蛋白質攝入充足
在攝入熱量相同、體積近似的食物，與碳水和脂肪相比，蛋白質含量越多越不容易在飯後感到飢餓。即攝入蛋白質越多越有飽腹感，不容易那麼快餓。
由此看來減肥絕不是簡單的「少吃肉肉」，而是健康合理的補充蛋白質，蛋、奶、魚、蝦、肉、豆類等都富含豐富的蛋白質，都可以適當的多吃。
雞蛋是經濟又實用的蛋白質來源；雞胸肉則是健身減脂者們的熱門食物；魚蝦也是非常優質的蛋白質來源；瘦牛肉中則有豐富肌氨酸、維生素B6、肉毒鹼，無論對於長肌肉還是分解脂肪都很有效。
3）減脂不等於不吃脂肪
脂肪是人體必需的營養元素，對於免疫系統、內分泌、細胞修復、預防便秘等都很重要。雖然說它的能量很高，但只要我們將它控制在一定範圍，對減肥大計還是非常有幫助的。
像茶油、橄欖油、堅果、碧根果等植物油和深海魚油中，含有豐富的不飽和脂肪酸，有調節血脂、免疫調節等眾多好處，需要在每天攝入的油脂中增加其比例。
蛋糕、糕點、餅乾、沙拉醬、巧克力、炸薯條等通常都是添加了植物奶油、人造黃油等，會增加心腦血管疾病高血糖等一些列疾病風險，所以要少吃。
