鍾教授：天氣寒冷，在這個特殊時期，建議大家多吃此物

本期導讀：鍾教授：天氣寒冷，在這個特殊時期，建議大家多吃此物

鍾南山的忠告太實用，大家記起來，平時多補充這個東西。現在很多地區已經是完全處於一個隔離期，幾乎是很多人都要在家中進行一個隔離，即使是出去的話，停留的時間也不能太長，更不能聚會聚集，也不能點外賣。那很多人在家裡面吃什麼就變成了一個非常重要的問題了。

前段時間呢，鍾南山也告訴大家，具體的拐點現在仍然是不能精準地預測到的，所以說在新冠肺炎的期間，建議大家要多吃一些魚肉，因為多吃魚肉不僅可以給我們身體補充蛋白質和大量的維生素，很利於身體健康，也能夠在一定的程度上增強我們的體魄，尤其是愛吃魚的朋友，這個時候千萬要多準備一些。

因此也有很多朋友之前去超市進行了一次大採購，或者是定期去外面購買一些食材，在家裡面進行居家隔離的時期，很多朋友都在凍貨上面大下手筆，因為凍過它的保質期比較久，像魚類肉類，雞鴨都是可以放到冰箱裡面冷凍的。不僅方便而且營養也跟得上！

想吃的時候拿出來做就可以了，尤其是東北地區的朋友，這個時候會更方便，在東北的話，只要把食物放到窗戶外面掛著，不用去管它，也不用太佔用冰箱裡面的空間，大自然的條件也能夠完成冷凍。

所以說今天小編就給大家分享一個草魚的做法，不僅做起來簡單，而且營養超級豐富，冬天的時候多吃一些這個菜，也非常的滋補，尤其是抵抗力和免疫力都比較低的朋友，一定要多吃一些魚肉。

首先我們準備食材，家裡面的調料，生抽，食鹽，白糖，料酒，蚝油，花生油，這個想必大家家裡面應該都有吧，三斤重的草魚提前處理乾淨，然後把它切成小段，剛才提到的材料都放進去給它攪拌均勻，腌制半個小時就可以。

做這個菜最好家中有一個砂鍋，因為砂鍋燉出來的口感會更好，在砂鍋裡面放一些食用油炒一下蒜姜，還有洋蔥塊，記住要把火候保持在小火，這樣的話炒出的香味也非常的濃郁。

等到所有的食材都炒出香味之後，我們把洗乾淨的豆腐塊，還有處理好的金針菇放進去，豆腐最好切的塊大一點，並且非常均勻，這樣煮出來的味道超級好。

準備好了之後，我們把草魚均勻地鋪在白豆腐上面，把料汁也一同倒入鍋內，這樣煮出來的湯汁味道更濃郁，聞起來也更香，把砂鍋蓋子蓋上，大火煮開之後轉成小火，燉上半個小時就可以。

半個小時之後我們在鍋裡面撒一些青紅辣椒段，悶上三分鐘，這個砂鍋魚就完成了，大家一定要記住，在處理草魚的時候，一定要把黑膜刮掉。在魚肚子裡面很容易就見到，因為這個口感是非常苦的，如果一起燉的話不僅不好吃，而且還有可能會導致失敗！

腌制草魚的時候千萬不要忘記，加上一些料酒，很多朋友都喜歡吃魚，但是在製作魚類的過程當中，手也會變腥。所以腌制魚的時候加一些料酒，有必要的話，我們在製作的過程當中可以帶一些手套，防止腥味太重影響食慾和劃傷。

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