春天，寧可少吃豬肉，也別錯過這菜，營養解饞，好吃不長胖

到了春天，離過年還有幾天，都知道春天非常容易長膘，不管是男女老少，都非常害怕長胖，平常多吃低熱量的搭配，今天分享一款減脂搭配——包菜炒粉絲，吃起來酸辣可口，粉絲非常有韌性，包菜絲非常脆爽，營養價值也很高，吃起來特別下飯。春天，寧可少吃豬肉，也別錯過這菜，營養解饞，好吃不長胖。

【包菜炒粉絲的詳細烹飪方法】

食材選購：選購一顆包菜（包菜分為綠色包菜和白心包菜，鮮嫩的包菜非常脆嫩，拍一拍包菜要非常緊實，掂一掂有重量感，新鮮的包菜沒有出現枯黃的現象，掐起來非常脆嫩），選擇2卷粉絲，小米椒幾個，準備大蒜幾個，準備生抽2勺，老抽一勺，若干食用油，干辣椒幾個，蚝油一勺半，清水若干，香油幾滴，小蔥幾根，其他調味品。

烹飪訣竅：包菜和粉絲選擇很關鍵，粉絲需要泡發，包菜一定要清洗乾淨，掌握這道包菜炒粉絲的先後順序，難度不高。

1：準備好上述食材，將買回來的包菜切除根部，包菜一片一片撕下來，將包菜用流水沖洗乾淨。

2：將包菜切掉老莖（老莖吃起來非常硬，口感差很多），將包菜切成若干細絲，清水洗凈後備用。

3：將2卷粉絲剪開，然後將粉絲放在碗中，加上溫水浸泡變軟，將粉絲控干水分後備用。

4：將一些干辣椒洗凈後剁成小段，小米椒也切好備用，幾瓣大蒜切成細末，準備好包菜絲和粉絲，開始烹飪這盤包菜炒粉絲吧。

5：準備好一個器皿，鍋底分別加上生抽一小勺，蚝油少許，加上香油和香醋，最後加上一些食鹽，用勺子攪拌均勻。

6：起鍋讓鍋底燒至熱乎乎，鍋底放入一些植物油，分別加上蒜頭煸炒，加上一些包菜絲煸炒至斷生。

7：然後將包菜炒至變色為止，加上泡好的粉絲煸炒，倒入調好的醬汁翻炒，加上小米辣段提味。

8：翻炒均勻，等待食材都入味，還可以加上炒好的蛋塊，兩者快速翻炒一小會兒，撒上切好的蔥段。

9：炒均勻後出鍋，這道粉絲非常入味，包菜特別脆爽，這道營養非常均衡的包菜炒粉絲出鍋了。

小貼士：包菜炒粉絲是一道特別美味的菜肴，包菜要選擇葉片翠綠的，包菜要洗凈後切成細絲，粉絲記得一定先泡發，但是不能泡太長時間。這盤菜需要熱鍋燒冷油，加上蒜末和干辣椒段炒香，加上切好的包菜絲，加上粉絲煸炒片刻，最後倒入調好的醬汁，煸炒片刻，裝盤出鍋。

推薦語：包菜是一種根莖脆爽的莖葉蔬菜，包菜本身口感脆爽，搭配粉絲吃起來特別美味，是一款特別下飯的小菜，而且這盤菜成本低，吃起來很下飯。由於包菜含有維生素K，豐富纖維素，多吃能夠加速身體代謝，減脂瘦身，幫助預防肥胖症，春天減脂多吃這菜。

你們學會這道包菜炒粉絲的烹飪方法？（所有圖片來自網路）

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