春天，豆腐和它煮一煮，做法簡單，補鈣質，待客有面子

現在正是春天，春節後的這幾天天氣回暖，這幾天大魚大肉天天吃，容易導致身體吸收營養過剩，從而導致體內肥胖，需要在營養攝入下功夫。今天為小夥伴分享一款超級美味的素湯——海帶豆腐瘦肉湯，海帶和豆腐都是鈣含量不低的食材，兩者一起煮一煮，讓營養很容易吸收，營養翻倍。

這幾天，家裡來了很多客人，招待客人不能天天吃豬肉，今天用家裡的豆腐和海帶做一道素湯，豆腐細嫩入味，海帶鮮味十足，搭配豬肉吃也不油膩，非常適合給孩子來食用，堪稱天然的「補鈣庫」，小夥伴們記得試一試這款豆腐湯。很多人不會這款豆腐湯的烹飪技巧，我們一塊兒聊一聊吧。春天，豆腐和它煮一煮，做法簡單，補鈣質，待客有面子。

【海帶豆腐瘦肉湯的具體烹飪方法】

食材選購：準備海帶適量（根據食用人口決定海帶的用量，建議選擇干海帶，表面要非常光滑，聞起來有海帶的味道），準備瘦肉120克左右（瘦肉建議選擇精瘦肉，肉質要紅潤細膩，捏起來有彈性，聞起來沒有異味），準備一塊豆腐，生薑幾片，玉米澱粉少許，食鹽若干，少許生抽，準備清水足量，少許小蔥，一些胡椒粉，味道鮮少許，其他。

烹飪難度分析：掌握海帶和瘦肉的選購技巧，掌握瘦肉片的腌制和烹飪技巧，難度不高。

1：準備好上述幾種食材，將海帶用溫水泡發一下，去掉原本海帶的鹹味，將海帶切成若干塊，或者打結泡在清水之中。

2：將豬肉用流水沖洗一遍，瘦肉和肥肉都區分開，瘦肉全部切成若干片，全部放在碗中備用。

3：將瘦肉片加上一些食鹽，少許生抽，一些黑胡椒粉和玉米澱粉，最後加上一些食用油攪拌一下，瘦肉片大概腌制10分鐘以上。

4：將一些生薑和蔥都切好，將豆腐在冷水浸泡，然後改刀切成若干小塊，豆腐可以經過一遍焯水，這樣豆腐不會有酸味，吃起來非常嫩滑，口感更好。

5：起鍋燒一些食用油，加上一些薑絲煸炒，加上足夠清水煮一煮，水開後加上海帶塊，大概海帶7分鐘煮熟。

6：然後下入腌制入味的肉片，焯水後的豆腐下鍋，蓋上鍋蓋小火慢慢煮一煮，等待豆腐全部煮到入味。

7：加上一些胡椒粉，味道鮮少許，食鹽少許，若干雞精，最後撒上一些蔥花段，這道肉質細嫩，湯汁鮮美的海帶豆腐瘦肉湯做好了。

推薦語：海帶豆腐瘦肉湯是一款非常營養的鮮湯，豆腐非常細嫩，肉質非常細膩，營養價值很高，多喝可以補充足夠的鈣質，非常利於生長發育，適合給家裡孩子喝此湯。

你們有沒有掌握這道海帶豆腐瘦肉湯的做法？你們還知道哪些豆腐湯的烹飪方法呢？（所有圖片來自網路）

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