天然的「護肝湯」找到了，上鍋煮一煮，清肝明目，肝臟越來越健康！
到了春天，春天是萬物復甦的季節，花草樹木，展現出勃勃生機，二月三月是野菜生長旺盛的時候，一些嫩葉和嫩草冒出嫩尖。說到春節的嫩尖，一定要提到刺芽頭，香椿和枸杞芽，春天有很多嫩芽當蔬菜，比青菜和蘿蔔更受歡迎。枸杞芽其實就是春天枸杞樹冒出來第一批嫩尖，這時候的枸杞芽最嫩，葉片非常鮮嫩，葉子可以蔬菜來食用，純天然無公害，可以搭配幾個雞蛋一起吃。今天分享這道超級鮮美的護肝湯——枸杞芽雞蛋湯，這菜的葉片非常新鮮，湯鮮味美，營養價值不輸雞湯，不妨一試。天然的「護肝湯」找到了，上鍋煮一煮，清肝明目，肝臟越來越健康！
這幾天，返鄉會城裡工作，農村老家都是枸杞樹，現在枸杞樹有一種寶貝，它就是枸杞芽，一次性採摘一些回家，如果在老家遇見它，記得別手軟。枸杞芽其實被很多人忽視，其實作為蔬菜非常適合，搭配雞蛋一起煮，營養翻倍，很多人不會這道枸杞芽雞蛋湯的烹飪技巧，我們一塊兒詳細談一談吧。
【枸杞芽雞蛋湯的製作技巧】
食材明細：準備一把枸杞芽（就是剛剛從老家摘回來的，嫩芽都非常新鮮，建議不要放太長時間），準備幾個雞蛋（雞蛋一定選擇新鮮的雞蛋），選擇2片生薑，適量清水，少許豬油和植物油，胡椒粉和鹽若干，一小勺白醋，一根小蔥，其他調味品。
烹飪難度分析：枸杞芽需要用鹽水清洗幾遍，掌握下枸杞芽和雞蛋的時候，難度適中。
1：準備上述用到的食材，將幾個雞蛋分別磕入一個器皿里，裡面可以調入半勺清水，撒上若干食鹽和胡椒粉，將蛋液用力攪散好。
2：將枸杞芽一片一片摘下來，放在一個容器里，加上一勺半食鹽，加上清水若干浸泡，讓枸杞芽用鹽水洗凈，然後用清水沖洗，控干水分後待用。
3：將幾片生薑切成細絲，起鍋燒熱一會兒，加上豬油燒熱，加上一些薑絲炒一炒，加上足量的清水煮一會兒。
4：加上洗凈的枸杞芽煮30秒，然後調到中火，將雞蛋液淋在鍋中，中途不要攪拌，這樣避免雞蛋液成蛋花，而不會凝固成形。
5：最後根據自己的喜好，添加食鹽和胡椒粉調味，加上一小勺雞精提鮮，最後撒上一些蔥花。
6：盛出來食用，這道春天第一鮮湯做好了，枸杞芽本身味道獨特，雞蛋湯營養也高，適合給家裡人還食用。
推薦語：枸杞芽就是枸杞葉，是一種春季的嫩芽，葉片含有氨基酸，一些維生素A和B族維生素，搭配雞蛋營養倍增，湯汁也非常鮮美，多喝這湯有利於眼睛的健康，還可以清肝明目，維護肝臟的健康，是一款春季最該多喝的「護肝湯」，對身體有頗多好處，不妨一試。
你們掌握這道枸杞芽雞蛋湯的製作技巧？（本文全部圖片出自網路）
