正月十五必備團圓菜！好看好吃好寓意，家人吃過都誇棒！做法詳細快收藏！

小小的一顆土豆，竟然可以有十多種稱呼。土豆和洋芋是最常見的，馬鈴薯因酷似馬脖子上掛的鈴鐺而得名，華北人叫「山藥蛋」、嶺南人多稱「土豆」……

By 豆果美食達人 魚小廚

土豆的吃法，遠比名字多。看著「寡淡無味」的土豆，其實含有鮮味物質谷氨酸，燉炸煎炒樣樣行，就連白水煮土豆，都透著鮮。

By 豆果美食達人?茹絮

全國最愛洋芋的地方，大概是雲南。這裡高海拔，日照足，土豆一年四季都有，品種繁多：黃心、紅心、紫心，還有傳說中的「七彩土豆」。

By 豆果美食達人?爾東美食記

土豆也是川味家常小炒的主力軍，干鍋土豆切厚片，旺火熱鍋上一煎一燒，外層焦香動人，內里味道飽滿，融合了五花肉片的肥美，一口下去，是濃濃的滿足。

By 豆果美食達人?食客祥媽

在東三省，土豆更是再平常不過了。土豆在東北，可以燉一切，雞肉土豆、茄子土豆、土豆亂燉，燉出了「東北大豐收」。除了燉一切，還能炒一切，土豆、茄子、青椒「三結義」，就是著名的地三鮮。

By 豆果美食達人?茹絮

今天給大家帶來的是肉沫土豆泥，軟軟糯糯，醬香十足。色澤鮮艷，造型也可愛，孩子老人都愛吃，不僅營養好入口，更好吸收～趕緊學著給家裡人做一鍋吧！

- 肉沫土豆球 -

By 豆果美食達人?茹絮

- 食材清單?-

?土豆 1個 ? ? ? ? ? 豬肉 100克

枸杞 8粒? ? ? ? ???豆瓣醬 1勺

小蔥 少許 ? ?? ? ?? 食用油 適量

生抽 2勺 ? ? ? ? ??清水 半碗

蚝油 1勺 ? ? ? ? ??番茄醬 1勺

胡椒粉 半勺 ? ??? ?? 澱粉 1平勺 ? ??

- 做法 -

1.準備好材料。

2.土豆去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。

3.利用在蒸土豆的時間，把豬肉洗凈剁成肉末，蔥切蔥花備用。

4.取一個小碗：加入生抽、蚝油、番茄醬、黑胡椒粉、玉米澱粉和清水，調成醬汁備用。

5.將蒸鍋的土豆取出用壓泥器壓成細膩的泥狀。

6.取適量的土豆泥揉成丸子形狀。

7.放入盤中備用。

8.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散。

9.加入豆瓣醬，再次翻炒至出紅油。

10.倒入剛才調好的醬汁。

11.翻炒至湯汁濃稠即可。

12.直接澆在土豆球上，擺上枸杞，撒上蔥花即可。

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