天然「補鈣湯」找到了，簡單煮一煮，營養互補，比牛奶還補鈣
平常到了春季，春季是很多鮮嫩蔬菜上市的時候，生活中需要各種美味慰藉，除了家常的小菜之外，一些營養滋補的湯品不能少，今天為大傢伙推薦一款營養湯——鹹蛋瘦肉木耳湯，肉質非常細嫩，湯鮮味美，營養特別出色。很多人雖然吃過木耳菜，但是用來煮湯也非常不錯，適合給孩子吃這菜，煮湯也非常美味，你們知道這款鮮湯的做法？我們一起聊一聊吧。天然「補鈣湯」找到了，簡單煮一煮，營養互補，比牛奶還補鈣。
【鹹蛋瘦肉木耳菜湯的具體做法】
選購一些食材：選購木耳菜一小捆（大概300克左右，葉片要非常新鮮，沒有出現枯黃的現象），準備一個鹹蛋（雞蛋和鴨蛋都可以），準備瘦肉一塊（大概280克左右），準備少許食用油，清水足量，適量食鹽，澱粉少許，準備味道鮮若干，小蔥幾根，其他調味品。
烹飪小技巧：需要掌握木耳菜和瘦肉的選購技巧，掌握瘦肉的腌制和煮瘦肉的火候和時間，難度不高。
烹飪步驟1：將新鮮的豬肉全部洗凈，然後肥肉和瘦肉分開切，瘦肉切成小塊備用，瘦肉絲放在碗中，加上少許食鹽，一些生抽和澱粉，瘦肉全部抓均勻，將其腌制10分鐘以上。
烹飪步驟2：將生薑洗凈切成細絲，將鹹鴨蛋打在碗中備用，將幾根小蔥切成段備用。
烹飪步驟3：將新鮮木耳菜掐掉老莖，將木耳菜用鹽水浸泡，清洗葉片的有害物質（農藥殘留），控干水分後備用。
烹飪步驟4：起鍋加上一些食用油，加上一些切好的肥肉，讓肥肉炒出油脂來，然後加上瘦肉快速煸炒，等待瘦肉絲顏色變白，加上足量的清水煮一煮。
烹飪步驟5：等待水開後加上薑絲，加上鹹鴨蛋，轉中火煮幾分鐘，等待蛋黃煮熟為止。
烹飪步驟6：然後加上一些木耳菜煮一煮，等待木耳菜煮到斷生，加上少許食鹽，雞精少許，一些味道鮮，等待湯汁煮到乳白為止。
烹飪步驟7：小火煮2分鐘左右，加上胡椒粉攪拌一下，撒上一些小蔥花，這道非常美味，營養滋補的鹹蛋瘦肉木耳菜湯做好了。
小貼士：木耳菜是春季很鮮嫩的綠色蔬菜，葉片本身非常臟，現在基本上都是打農藥，需要將木耳菜用鹽水清洗，還可以考慮焯水一下，這樣吃起來非常安心一些。瘦肉需要分成肥瘦，瘦肉要腌制一會兒，加上澱粉增強口感，撒上食鹽非常入味，需要腌制10分鐘以上，豬肉需要提前炒，然後加上足量的清水煮開，加上鹹鴨蛋和木耳菜，最後根據喜好調味，撒上小蔥段，出鍋。
推薦語：木耳菜是一種嫩綠的蔬菜，葉片含有鈣質和豐富維生素，蛋白質含量也很高，搭配瘦肉和鹹鴨蛋一起煮，讓湯汁更加美味，多喝滋補身體，調理身體的目的。由於木耳菜的鈣質最高，遠遠高於牛奶，補充鈣質，更快被吸收，對於發育很有利。
你們掌握這道鹹蛋瘦肉木耳菜湯的做法？（所有圖片來自網路）
