春季，這野菜遇見別手軟，應季而食，營養極高，不懂吃可惜了
到了春季以後，春季之後的天氣越來越暖和，春季以後很多綠色的野菜生長，很多野菜既可以炒著吃，還可以做成各種美食。小時候放學回家，都會幫助家裡人干農活，平時也會和奶奶上山採摘一些野菜，現在奶奶已經不在了，很難找回兒時的回憶，但是農村的野菜還有很多，只是現在居住在城裡，吃野菜的機會變少了，只有通過市場上購買到，遇見記得別錯過。
說到春季最鮮嫩的野菜，不是野蒜和麵條菜，而且最鮮嫩的清明菜，很多人地方稱它為鼠麴草，農村遍地都是，葉子可以做成各種美食。早上在菜市場購買一小把清明菜，搭配糯米粉做成糰子，吃起來軟糯香甜，一口一口，實在太解饞了。很多人不知道清明菜糰子的做法，我們不妨具體聊一下吧。春季，這野菜遇見別手軟，應季而食，營養極高，不懂吃可惜了。
【清明菜糰子的具體製作步驟】
食材明細：準備清明菜一小捆（300克清明菜，葉片要新鮮嫩綠，掐起來非常鮮嫩，記得一定要鮮食），準備糯米粉少許，準備紅豆餡少許，白糖少許，食用小蘇打少許，清水少許，其他。
製作難度分析：需要掌握清明菜選購技巧，掌握清明菜糰子的製作技巧，難度特別高。
1：先將新鮮清明菜掐掉老葉和黃葉，用流水沖洗乾淨，然後用鹽水浸泡一小會兒，幫助去掉清明菜的泥土和髒東西。
2：起鍋煮一鍋清水，煮沸後加上小蘇打燒開，把清明菜下鍋燙一下，等待顏色變綠色，鍋涼水控干水分，清明菜絞成蔬菜汁。
3：準備一個光滑的器皿，分別加上適量的糯米粉，加上白糖和開水，加上清明菜汁，用筷子順時針攪拌，然後揉成麵糰。
4：等待麵糰的顏色為綠色，然後將麵糰揉成圓形，將麵糰揉成一個個小碗狀，加上一些紅豆餡或者豆沙餡，將麵糰揉成一個個糰子。
5：將清明糰子一個個做好，然後準備好一個蒸籠，燒開後放入蒸籠里，蒸籠底部加上粽葉和墊子，上鍋小火蒸15分鐘左右。
6：中途不要揭開鍋蓋，避免岔氣，蒸好後不要燜，避免讓清明菜糰子粘鍋，裝盤食用，這道香氣獨特，軟糯可口的清明菜糰子出鍋了。
推薦語：清明菜是一種綠色野菜，葉片可以當蔬菜來食用，葉片搭配糯米粉做成糰子，一口一個，當早餐非常美味，能夠滋補身體，調理氣血，有利於強健體魄，對身體好處多多。清明菜含有胡蘿蔔素，B族維生素，清肺潤肺，清肝明目，讓氣色變得更好一些。
你們學會這道清明菜糰子的做法？（所有圖片來自網路）
