天然「補血庫」找到了，上鍋煮一煮，補血又補鐵，臉色更紅潤！

春暖花開，陽春三月，是一年中最舒服的季節，不冷不熱，氣候適宜，是最需要注重養生的時候，平常都需要滋補身體，尤其是孩子需要補鈣和補鐵，孩子不僅僅需要喝牛奶，這道鮮湯別錯過，它就是西洋菜豬血湯。很多人不認識西洋菜，其實兩廣地區的人非常熟悉，西洋菜又叫做豆瓣菜，聽起來名字比較怪，是一種外形像水芹菜的蔬菜，這種蔬菜一般在春季陸續上市，生長力很旺盛，很多人用它炒著吃和涼拌，其實煮湯也是不錯的選擇。

西洋菜在北方非常罕見，早上去超市發現西洋菜，價格才5塊錢一盒，以前也是從來沒有吃過，準備給家裡人嘗嘗鮮。上網查詢一下西洋菜的做法，發現西洋菜可以和豬血一起吃，最近孩子經常貧血，用這2種食材做一款西洋菜豬血湯。本身西洋菜的鈣元素和鉀元素，豐富的維生素成分，搭配豬血的鐵元素，讓營養達到最大化。很多人還不知道這款豬血湯的烹飪方法，小編帶著網友具體看一下吧。天然「補血庫」找到了，上鍋煮一煮，補血又補鐵，臉色更紅潤！

【西洋菜豬血湯的烹飪方法】

食材明細：準備200克新鮮西洋菜（西洋菜的根莖沒有變蔫，葉子非常新鮮翠綠），準備一盒豬血，準備一小塊生薑，食鹽若干，料酒若干，一些白鬍椒粉，其他調味品。

烹飪訣竅：需要正確挑選西洋菜和豬血，需要掌握豬血焯水去腥，掌握燉西洋菜湯的技巧，難度較低。

1：將西洋菜都摘掉黃葉，切除根部後洗凈，西洋菜擱在碗中，撒上2勺食鹽，西洋菜用鹽水反覆浸泡，沖洗乾淨控干水分，如果覺得太長可以掐成2半。

2：豬血用冷水浸泡，豬血都改刀切成若干塊，起鍋準備一鍋清水，豬血快速燙一下，撈出後控干水分即可。

3：鍋底加上一些油，加上薑絲煸炒一會兒，豬血快速下鍋翻炒，加上少許料酒，加上一大鍋清水，開大火將其煮開。

4：然後調到中小火煮一煮，最後加上西洋菜一起煮，西洋菜煮到變為綠色，小火繼續煮一煮。

5：根據自己自身情況調味，撒上食鹽少許，一些胡椒粉，雞精少許，小火熬制一會兒，這道西洋菜豬血湯盛出來，食用。

推薦語：西洋菜是一種芹菜科的蔬菜，葉片和根莖非常翠綠，搭配豬血一起煮湯，兩者的營養價值都很高，能夠滋補身體，補血又補鈣，豬血的鐵元素比豬肝還高，多吃有效促進血紅蛋白的快速生成，從而起到補血補鐵的目的，讓氣色越來越紅潤，長期貧血的小夥伴要多吃。

西洋菜是一種一年生的草本植物，葉子和根莖都有出色的營養價值，遇見別錯過它，搭配豬血是絕配，你們掌握這款西洋菜豬血湯的做法？（本文的全部配圖均出自網路）

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