從100到20，僅7天時間，不出所料，30天後香椿將無人問津

從100到20，僅7天時間，不出所料，30天後香椿將無人問津

進入2021年，香椿曾多次出現在我們的視野，其中每一次的出現，都是因為其價格，第一次出現的時候是上海的香椿一斤最高賣到90元，第二次出現的時候是香椿一公斤賣到200元，這兩次香椿新聞，都進入到了網路熱搜榜。

就在今天，香椿再一次出現在了我們的視野，進入網路熱搜榜，但是這次相處進入我們視野的原因和過去兩次不同，雖然同樣是因為價格進入大眾視野，但是前兩次是因為漲價，這次是因為跌價。

據四川觀察消息，昨天香椿價格降到了20元1斤，如果大家沒有記錯，距離上次香椿一公斤賣到200元到今天的香椿一斤降到20元，其實剛好一個周的時間，而香椿漲價的時間，也只有短短的幾天，可以說是在一個月之內大起大落，那麼究竟香椿的市場為何那麼經不住考驗呢？

對於我們了解鄉村的朋友來說，對於香椿的這種行情就非常能理解了，前面幾次的變化都在預料之中，而且我們還能大膽預測，不出30天，香椿將無人問津，下面我們就具體來看一下。

為啥香椿前期那麼貴？

香椿之所以貴，主要有兩個原因，一個是少，一個是風俗。

少：雖然香椿是高大的喬木樹，但是實際上香椿開始賣的時候量並不大，而且銷售的香椿，通常都是比較小的那種，太高了不好採摘，而吃香椿並不是全部的都可以吃，僅僅是吃葉子，而且是吃剛長出來的葉子，這個時間是非常短的，而且在這個時候香椿的葉子並不多，所以雖然說香椿數量多，但是能吃的太少，有一種物以稀為貴的感覺，所以初期的時候，香椿價格會非常高，這是一種正常現象。

風俗：在很多農村都有開春後吃香椿的傳統習俗，不管貴不貴，總是要吃點表示意思，所以就算香椿很少，但是還是有很多人去買。在這個時候，相當於是在香椿最少的時候，裝上了愛吃香椿的人購買和為了過傳統的「咬春」習俗而購買香椿，自然會助推香椿大量漲價，尤其是現在人們的生活越來越好，更是不在乎香椿的價格有多高。

為何30天後香椿將無人問津？

現在我們來看看為什麼說再過30天香椿將無人問津的問題。我們都知道，香椿是一種時令蔬菜，而且可以吃的時間非常短，僅僅一個多月的時間，甚至很多地方還不到一個月，香椿吃的季節一般在3到4月，如今已經是3月中旬，很多地方的香椿已經開始變大，越是到後面，香椿的市場將會越來越小，具體原因有下面幾個：

香椿老葉豬都不吃：上面已經說了，我們吃香椿，主要吃的是香椿的嫩芽，如果嫩芽長成樹葉，那香椿葉還真不是啥好東西，不但味道不怎麼好，而且還非常老，小時候我們也會用一些木葉來煮豬食餵豬，但是一般都不會選擇香椿葉，因為實在太老，葉子很厚實，這個時候用來給人吃，那就更不用說了。

吃的開始變多：香椿算是春季的時候開始吃得比較早的時令蔬菜之一，在進入春季以後，香椿也是老得最快的蔬菜，之後就會有新的野菜長出來，香椿自然被淘汰，而開春後「咬春」的習俗時間也不長，所以香椿自然會在短時間被人們遺忘。

香椿並非必需品：說大價格，應該說全年很多朋友最關心的價格都是糧食價格，豬肉價格，雖然香椿在開春以後火了那麼幾天，但是相對豬肉之類的來說，那根本就算不上什麼受到關注，甚至帶有一種好奇的感覺，也沒有人感覺價格有多高，別說價格才漲到100塊一斤，大膽一點，漲到1000塊一斤，通常無法在糧食蔬菜市場掀起什麼大浪，這是香椿的特點決定的。

香椿並不是常規的蔬菜，也不是我們的主食，僅僅是一種時令蔬菜，我們可以在一年中不吃香椿，但是並不能在一年中不吃大米，我們每天必須要吃三五碗飯，但是不用每天吃二三兩香椿，這就是香椿的價值。

除了不是主糧之外，香椿很多時候還僅僅是一種佐料，少了還有點味道，如果當成白菜那麼吃，不出三頓，可以吃得讓人想吐，所以人們吃香椿，僅僅是吃香椿最好吃的時候，一旦開始變味，人們就不吃了，香椿生長的速度，很多城市人沒有見過，一天一個樣，如果不摘，三五天就變成大樹葉，牛都嫌老，人又怎麼可能去追這樣一種對於生活來說不痛不癢的時令蔬菜呢？所以按照時間來算，不出30天，香椿別說降價，可能連問的人都沒有。對此你怎麼看呢？歡迎下方留言評論，喜歡的朋友點個關注，我們明天見。

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