當前位置:
首頁 > 飲食 > 春季,雞蛋和它是絕配,好吃不貴,視力好了,大腦更聰明

春季,雞蛋和它是絕配,好吃不貴,視力好了,大腦更聰明

時間輾轉,一晃眼春季過了一大半,春季是很多蔬菜上市的時候,尤其是一些豆類和綠色蔬菜都很受歡迎,豌豆現在也是剛剛上市,豌豆色澤翠綠,個頭圓潤,可以搭配很多蔬菜一起吃,可葷可素,吃起來都非常爽口,營養價值還不低,不妨一試。今天為小夥伴們推薦一款豌豆的家常吃法——豌豆炒土雞蛋,這菜的色澤金黃,看起來挺有食慾,吃起來超級下飯,解油膩,孩子常吃也不挑食。

春季之後,菜市場越來越熱鬧,攤販都忙著吆喝,綠色蔬菜種類非常多,黃瓜茄子不如它,選購大半斤豌豆,家裡還有很多土雞蛋,準備搭配一起吃,準備給孩子嘗嘗鮮。很多人都在飯店吃過這盤豌豆炒土雞蛋,但是不知道這菜的烹飪技巧,接下來看一看具體食譜吧。春季,雞蛋和它是絕配,好吃不貴,視力好了,大腦更聰明。

【豌豆炒土雞蛋的食譜分析】

食材挑選:選購350克豌豆(豌豆顆粒很飽滿,色澤為青綠色的豌豆,發黃的豌豆是老豌豆),3個土雞蛋,準備若干清水,一些白醋,少許食鹽和胡椒粉,小蔥幾根,其他。

烹飪訣竅:掌握挑選豌豆和土雞蛋的技巧,豌豆需要經過焯水,掌握豌豆炒雞蛋的技巧,難度不高。

1:將350克豌豆去掉外殼,豌豆反覆清洗乾淨,起鍋燒2大碗清水,豌豆下鍋煮幾分鐘,撒上一些食鹽,這樣豌豆色澤很翠綠,冷水浸泡,瀝干水分後備用。

2:將小米椒都洗凈,切成若干小段,大蒜切成小段,碗中分別磕入幾個土雞蛋,調入一些清水,撒上黑胡椒粉,食鹽一勺半,最後還調入白醋,用打蛋器將蛋液攪散備用。

3:起鍋加上冷油燒熱,雞蛋液全部凝固成形,等待均勻受熱,炒成若干小塊備用。

4:另外起鍋加上油少許,分別加上蒜和蔥段煸炒,加上豌豆炒至斷生,加上一些雞蛋煸炒,讓蛋液被豌豆包裹。

5:最後加上食鹽少許,一些黑胡椒粉,生抽半勺,快速將食材炒均勻,記得不要加清水和雞精,影響雞蛋的鮮味。

6:盛出來,裝盤,這道色香味超高,營養頗豐的豌豆炒土雞蛋做好了,比大魚大肉還美味。

豌豆是一種綠色豆科蔬菜,豌豆搭配雞蛋一起吃,色澤非常清脆,雞蛋又嫩又滑,豌豆含有豐富賴氨酸,豐富維生素C物質,雞蛋含有卵磷脂和優質蛋白,兩者一起是絕配,讓營養最大化。豌豆炒雞蛋是一款清新小炒,吃起來緩解油膩,減少肥胖和臃腫,讓腸道變得通暢一些。

豌豆搭配雞蛋是天生一對,成本不高,營養互補,多給孩子吃這菜,你們掌握這盤豌豆炒雞蛋的做法?(所有圖片來自網路)

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!


請您繼續閱讀更多來自 環球品食 的精彩文章:

天然「補血庫」找到了,上鍋煮一煮,補血又補鐵,臉色更紅潤!
真正的「補血菜」發現了,簡單煮一煮,補血補鐵,臉色更紅潤