這鹼性食材別錯過，軟糯可口營養足，口臭消失了，腸道通暢了
到了春季之後，市面上各種蔬菜琳琅滿目，各種新鮮的嫩葉蔬菜上市了，還有一些鹼性蔬菜也很受歡迎，那就是芋艿，其實就是芋頭的一個品種，芋頭的口感軟糯，吃起來滿口留香。芋艿的烹飪方法有很多，清蒸和燉煮都非常美味，今天分享一款特別家常的吃法——蔥香芋艿。很多人好奇應該怎麼烹飪芋艿呢？接下來為小夥伴詳細介紹下吧。
前幾天，清明節回老家一趟，每次回家都帶回很多蔬菜回城裡，韭菜和白菜苔一大堆，地里還有很多芋艿，芋頭生長周期短，一般在春季後成熟，清明節帶回很多新鮮芋艿。芋頭既可以用來煮湯，炒著吃非常美味，軟糯又可口，吃起來比大魚大肉還美味，春季碰見這種鹼性食材別錯過。這鹼性食材別錯過，做法特簡單，軟糯可口營養足，別不懂吃！
【蔥香芋艿的烹飪小技巧】
食材挑選：選購400克新鮮芋艿（芋艿是芋頭的常見品種，芋頭的外皮有泥土更容易儲存，外皮為深褐色，大小適中，芋頭的外皮沒有發霉和變質，捏起來非常硬，軟一些的是變質芋頭，切記一定要選擇新鮮芋艿），色拉油少許，食鹽少許，小蔥3根，幾滴香油，雞粉少許，清水少許，其他調味品。
烹飪技巧：掌握芋艿的選購和清洗技巧，掌握炒芋艿的火候和技巧，幾分鐘出鍋。
步驟1：準備好上述食材，將芋艿清洗掉泥土，芋艿刮掉外皮，反覆清洗乾淨，芋艿去掉外皮，切成塊備用。
步驟2：將小蔥都洗凈，切成若干小段備用，起鍋燒若干熱水，芋艿下鍋焯水，撈出控干水分備用，這樣能夠讓芋艿的口感更好。
步驟3：起鍋燒熱一會兒，加上冷油至5成熱，芋頭下鍋煎到泛黃，撒上若干食鹽，快速將芋艿翻炒均勻。
步驟4：加上少許清水煮一煮，芋艿煮至軟糯，加上雞粉和胡椒粉，最後撒上蔥花粒，滴上幾滴香油。
步驟5：快速翻炒幾下，這道軟糯可口，超級美味的蔥香芋艿做好了。
烹飪小貼士：芋艿是熱門的時令蔬菜，芋艿選擇很新鮮的，芋艿外皮有刺激物質，容易刺激皮膚，產生過敏反應，記得要先清洗泥土，後去掉芋頭外皮，芋頭切成小塊，芋頭需要焯水燙一下。芋頭需要煎熱油煎一會兒，然後加上少許清水煮一煮，撒上一勺食鹽，小火燜一燜，最後調味i，撒上蔥花，滴上香油，炒至均勻。
推薦語：芋艿是一種餐桌上的鹼性食材，吃起來軟糯可口，口感比較爽脆，裡面含有豐富澱粉，蛋白質和氟元素，多吃可以維護酸鹼平衡，達到凈化血液的目的。芋艿含有植物纖維，能夠加速腸道的蠕動，改善便秘的癥狀，口臭和便秘都改善了，早食早受益。
你們學會這款蔥香芋艿的烹飪方法？（所有圖片來自網路）
