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讓阿雲嘎著迷的義大利咖啡,到底有何魅力?

一個義大利人的一天往往是這樣開啟的:每天清晨起床後,給自己煮上一壺摩卡或是去街邊的咖啡廳里喝一口咖啡師剛遞過來的Espresso(意式濃縮咖啡)

作為義大利文化的重要組成部分,咖啡甚至在不知不覺中影響了他們的語言和行為習慣。義大利人的標準問候語「Prendiamo un caffè?」(要喝咖啡嗎),就足以證明他們對於咖啡的熱愛。那句義大利名言「男人就像好咖啡,既強勁又充滿熱情」,則透露出咖啡在他們心中獨一無二的地位。

那麼流傳上百年的意式咖啡文化,到底有何魅力能永不過時呢?

在義大利,喝咖啡是一件既複雜又簡單的事情。複雜之處在於,講究精緻細節的義大利人對於咖啡的追求也是極致的。比如在對於喝咖啡時間點的選擇上,義大利人比你想像的還要「苛刻」:Espresso是一天24小時都適用的,但你想點Capucino(卡布基諾) ,那就必須要在早晨 10 點半以前,因為通常義大利人早晨只喝latte macchiato, cappuccino, caffé latte, 或其他奶基咖啡。

簡單之處在於,義大利人對於咖啡的熱愛似乎從來不拘泥於形式:走進咖啡廳點一杯Espresso,站著一口悶,再和身邊的人聊上五分鐘時事八卦。在義大利人看來,最好的Espresso來自那些一天做上百杯咖啡的機器。

不管是複雜還是簡單,沒人能否定,咖啡對於義大利人來說,早已不僅僅是早晨的提神醒腦或是下午的休閑消遣,而變成了生活中必不可少的一部分。

清晨,阿雲嘎在Lavazza拉瓦薩咖啡店喝Espresso

場地:古董咖啡機

可以毫不誇張地說,咖啡的引入和咖啡廳的誕生從某種程度上影響了歐洲文藝的發展進程。就如社會學家馬西莫·賽魯落所說:「可以肯定地說,如果沒有意式濃縮咖啡和由此而生的社會禮儀,我們所知的義大利便不會存在。眾所周知的公共空間,也正是在咖啡館中誕生的。」

誕生於1895年的Lavazza拉瓦薩正是致力於為大家帶來傳統而經典的意式咖啡。在百年的傳承之中,Lavazza的咖啡生意跨越了整個咖啡生態鏈和近100個國家,從咖啡豆種植、烘焙、到全球批發零售。Lavazza始終堅持對優質咖啡豆的堅持,這也是意式咖啡文化的核心,也因此被稱作「意式咖啡教父」。

2020年,在走過了125年的發展之路後,Lavazza拉瓦薩咖啡店空降亞洲。首家旗艦店驚艷上海的同時,也吸引了不少粉絲,鍾愛拿鐵的阿雲嘎就是其中之一。拍攝大片當天,一走進LAVAZZA拉瓦薩咖啡店上海晶品旗艦店,阿雲嘎就感受到了撲面而來的意式風情與藝術氣息,大理石、金屬、復古鏡、古董咖啡機以及版圖牆的完美組合讓人如同置身於義大利。作為一名音樂劇演員,阿雲嘎和義大利有著不解之緣,造訪義大利時他也曾醉心於那裡的音樂、繪畫等藝術作品,和LAVAZZA相遇也讓他想起那些在義大利偶遇的咖啡廳:讓他想坐下來,喝一杯咖啡,和朋友聊聊天或者是自己坐著發發獃

場地:Lavazza拉瓦薩戶外

產品:阿弗咖朵、黒摩卡、糖霜風琴包

在Lavazza拉瓦薩咖啡店上海晶品旗艦店裡,你不僅可以來一杯意式經典品味來自衣索比亞的KAFA精品豆的完整風味,也可以嘗試到黃金精選拼配豆、巴西拼配豆、哥倫比亞拼配豆等多種咖啡。不管是新手還是嘗遍各大咖啡品牌的老手,相信你都能在Lavazza拉瓦薩咖啡店找到屬於自己的那款心動咖啡。

在這裡,你還能體驗到正宗的意式咖啡飲用方式:將濃縮放在牛奶杯旁邊的小壺中,根據自己的口味將不同分量的濃縮緩慢倒入牛奶杯,感受濃縮漸漸在牛奶與奶泡之間沉降,最後形成濃縮、牛奶與奶泡的完美層次感,Lavazza拉瓦薩咖啡店帶你體驗最意式的Latte Macchiato鮮奶拿鐵

產品:鮮奶拿鐵、佛卡夏

義大利人對於咖啡的熱愛早已深入骨髓。和其他地方的咖啡廳不同,意式咖啡廳在咖啡之外,還為顧客提供了大量意式小食,讓他們在一天中的每個時刻都有踏進咖啡廳的理由。Lavazza拉瓦薩咖啡店進入中國後,也希望將這樣的咖啡文化與意式生活方式帶給中國顧客。

因此,除了經典意式咖啡以外,Lavazza上海晶品旗艦店還提供大量義大利特色食物:艾米利亞風情三明治是早餐餐單中一款非常受歡迎的小食,它的名字來源於義大利地名,是當地的特色食物;電影《教父》里的同款卡諾里卷,糖霜風琴包等義大利著名甜品也被完美復刻,是很多人下午茶的不二之選。

最值得一提的是波浪肉卷佛卡夏和滋味火腿佛卡夏,這兩款小食由米其林一星主廚伊戈爾·馬基亞(從2006年至今LA Credenza米其林餐廳一星主廚)親自設計,進口高品質冷肉,讓消費者一口難忘。不管是米其林星級大廚設計的意式咸品還是復刻生活中甜蜜味道的意式甜品,相信你總能找到一款屬於自己的意式風味。

到了晚上,LAVAZZA拉瓦薩咖啡店還會為大家提供特製的酒水,希望能讓意式咖啡文化中的熱情從早上延續到深夜,感染到每一個人。Lavazza為中國消費者帶來的從來不只是經典的意式咖啡,更是義大利人優雅而精緻的生活態度

產品:阿佩羅橙光

在咖啡與美食之外,Lavazza拉瓦薩咖啡店在每一個細節上同樣注重意式氛圍的烘托,比如店內那隻巨大的摩卡壺座就讓阿雲嘎印象深刻,工業感和設計感的交織一下子就抓住了他的視線。

場地:摩卡壺座

自1933年誕生以來,摩卡壺漸漸成為了正宗意式咖啡的代表之一,幾乎每一個義大利人家裡都有摩卡壺。而店內的摩卡壺座靈感則來源於一隻名為Carmencita的摩卡壺,它是由都靈著名的工業設計大師馬克·贊為Lavazza拉瓦薩咖啡店獨家設計的典藏款摩卡壺。當然,在Lavazza拉瓦薩咖啡店內,你也能品嘗到最純正的摩卡壺煮和阿芙咖朵。

在125年的歷史中,Lavazza不僅見證了咖啡逐漸走向全世界的過程,更是用自己的匠心與創新,親手推動了咖啡發展的進程。

在咖啡的創意上,Lavazza同樣不止步於傳統。25年間,Lavazza先後聯手34位米其林主廚不斷碰撞靈感,推出的每一道聯名款都是一場味蕾風暴,其中最受到關注和喜愛的就是Lavazza的第一款固體咖啡——雲朵卡布。

作為Lavazza拉瓦薩咖啡店的主打飲品,雲朵卡布是世界上第一款固體咖啡,在2006年時曾被美國《時代周刊》評為年度最佳美食創意。雲朵卡布是Lavazza拉瓦薩和米其林主廚合作的靈感作品coffee design(意式奇思)之一。如它的名字一樣,咖啡被打造成雲朵般輕盈質感,一口即化,可以說是一次傳統經典與奇思妙想的美妙碰撞。拍攝過程中,濃郁的咖啡香氣讓阿雲嘎忍不住嘗了一口擺在面前的雲朵卡布,濃烈的espresso咖啡香氣配上奶油的清甜讓他回味無窮。

場地:摩卡壺座

產品:雲朵卡布

Lavazza與藝術界、體育界的跨界合作也證明,意式咖啡的魅力從不局限於一方小小的咖啡廳。與德國攝影大師Helmut Newton合作開啟探索Lavazza藝術內核的旅程;與義大利航天局合作設計太空咖啡機IEspresso,成為第一個把咖啡送上太空的品牌;贊助溫布爾頓網球公開賽等高端體育賽事。

Lavazza用自己的行動證明,在探索意式咖啡可能性的路上,它從未停止過創新的腳步。

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