轉基因香蕉來臨：30年後，不管你是否願意，都得吃轉基因香蕉

驚奇 04-08

香蕉無疑是大家最愛吃的一種水果，走親訪友、茶餘飯後，香蕉總是非常相宜，但各位也發現了一個問題，現在的香蕉買回家很快就長出了芝麻點，外出野餐也不像蘋果那麼隨便一塞即可，而是要防止受到擠壓，買了也趕緊吃掉，要不然就很容易爛了！

但在半個多世紀以前，有一種叫做大麥克的香蕉，皮厚、耐保存、香味濃郁、口感鮮甜，猶如奶油冰淇淋，耐得住長途運輸和保存，當年吃過大麥克的人無不對此讚不絕口！一直到現在，還有人在網上留言，到哪才能買到大麥克香蕉，因為大家都很懷戀這種完美無缺的香蕉，但這種上天賜予的水果絕種了！

香蕉為了取悅人類，200年前自宮其身

現在的香蕉，剝開皮后里面都是軟糯香甜的果肉，可以放心地咬上一大口，但要是穿越到幾百年前的話吃香蕉可就得小心一點了，因為裡面不但有籽，說不定個頭還不小，當然到現在還能在野外找到野生的小果野蕉，剝開它的果實，大量的香蕉籽中夾雜著少許果肉，你很難想像，這就是我們天天在吃的香蕉的祖宗！

野生的小果野蕉

看起來青翠欲滴的香蕉，有些拇指蕉的風采，但切開它們的果實，裡面都是密密麻麻的種子。

這麼多的籽的香蕉，實在無法下口，那麼現在軟糯香甜的香蕉又是怎麼來的呢？這就必須得了解下香蕉的培育史了。

香蕉原產於馬來群島以及澳洲北部和巴布亞紐幾內亞地區，而最早可能是在巴布亞紐幾內亞地區被馴化，也許經過無數次的香蕉之間雜交，終於人類獲得了沒有籽的香蕉！

而且由於環境的刺激，某些香蕉會出現植株高大、果實更大、糖類和蛋白質含量更多的植株，其實不只是香蕉，而是很多植物都會出現類似的情況，這是植物受到外界低溫、放射性或者藥物刺激時發生的染色體加倍現象，當然概率極低，和輻射育種類似，出現這樣的突變也是人類的口福！

而傳說中的大麥克就是這樣的香蕉，19世紀初，法國博物學家尼古拉斯·鮑定在東南亞發現了一種品種極其優良的香蕉，無籽、飽滿、味道絕佳，因此他將這種香蕉的球莖帶到了加勒比海的馬提尼克植物園種植，1835年法國植物學家又將這種香蕉從馬提尼克帶到了牙買加。

大麥克蕉

1870年美國電報號船長羅倫素·道·貝克（Lorenzo Dow Baker）將它從牙買加帶大米七到美國，此後這種香蕉開始風靡全世界，因為它的味道太好了，香味濃郁到很多人覺得加了香精，但事實上現代香蕉味香精就是根據這種香蕉味藍本配製的。

大麥克是小果野蕉的三倍體品種，屬AAA種，它的優良品質一直到現在還讓人回味無窮。但好景不長，因為在二十世紀初，一種尖孢鐮刀菌感染香蕉樹後產生了黃葉病開始在全世界蔓延，它會讓香蕉樹從根部壞死，無法維持水分輸送，最後枯死。而且這種尖孢鐮刀菌古巴轉化型非常強悍，它能在土壤中潛伏几十年！

培養皿中的尖孢鐮刀菌菌株

由於這種三倍體品種的大麥克香蕉沒有籽，所以它無法有性繁殖！簡單地說從尼古拉斯·鮑定將這種香蕉帶到馬提尼克植物園到後來風靡世界的所有大麥克品種，都是同一顆球莖的克隆種，它們的基因一模一樣，所以這種能讓大麥克致死的尖孢鐮刀菌巴拿馬種同樣能讓全世界的大麥克感染，並且以同樣的方式死去，剩下的只是時間問題。

香蕉植株從根部開始枯死

因此從二十世紀初到六十年代，大麥克在全球逐漸萎縮，很多種植大麥克的香蕉種植公司破產，香蕉田被廢棄，之後開始該種之前被大麥克壓的抬不起頭來的卡文迪許蕉（香芽蕉、華蕉），現在我們吃的大根香蕉，幾乎就是這個品種。

當年這個品種剛出現時根本就沒有實力跟大麥克抗衡，因為無論是產量還是味道甚至長相上都碾壓華蕉，但枯萎病之後大麥克幾近絕種，但香蕉這種水果幾乎就成了剛需，因此能抗衡這種尖孢鐮刀菌的華蕉就成退而求其次的次優選。

新的真菌出現，華蕉面臨滅頂之災

現在全球大約有數百種可食用的香蕉，但獨佔鰲頭卻只有華蕉，就像1965年之前的大麥克香蕉一樣，儘管口味比大麥克差一點，但至少不會因為香蕉黃葉病而死亡，不過各位可別高興太早，和大麥克香蕉一樣，華蕉也是三倍體品種，這意味著全球的華蕉也是同一基因的品種。

對於同樣是無性繁殖的華蕉正在步入大麥克蕉的後塵，因為到二十世紀末時，真菌就已經進化出了能感染華蕉的類型，「香蕉枯萎病4號小種（TR4）」（感染大麥克蕉的是TR1）就是針對華蕉感染的，全球各國對這種真菌如臨大敵，各種防疫體系防堵下，TR4仍然開始了向全球蔓延。

據植物病理學家蘭迪·普洛茨估計，TR4滅掉的華蕉已經超過了TR1滅掉的大麥克蕉，因為香蕉的種植面積從二十世紀到二十一世紀，已經增加了數十倍不止，因此TR4一旦開始全球蔓延，香蕉種植業的損失將是天文數字。

而更壞的消息是，當年大麥克蕉不敵真菌，還有華蕉作為替代，而這次華蕉卻再也沒有後備隊員，即使有大家也不想換，因為整個香蕉產業體系都是，從種植、採摘、加工到運輸、儲存和催熟都是量身定做的，如果要還，整個損失無法估計。

從上世紀50年代開始，香蕉種植業一直在培育能替代華蕉的產品，但70多年過去了，沒有多少進展，現在唯一能解決華蕉抗TR4真菌的方法是將野生香蕉中的TR4抗病基因移植到華蕉中，當然理論上也可以移植到早先的大麥克蕉上。

2015年，昆士蘭科技大學的學教授詹姆斯·戴爾在《自然》上發表論文，從馬六甲小果野蕉中提取的TGA2基因植入到了華蕉內，培育出的5個品種中，抗病性良好，其中有一個能完全抵抗TR4真菌的感染。

不過到現在為止，這種轉基因香蕉並未獲得推廣，畢竟轉基因香蕉暫時還沒有取得推廣種植的許可，因為它無法讓民眾徹底接受，而TR4的全面爆發，卻可能在未來任何時刻，即使按當年TR1的蔓延速度，到2050年，也就是大麥克蕉退出市場100年後，華蕉的末日也將來到，未來無香蕉可吃，也許還真可能成為事實！

那麼等30年再無價廉物美的華蕉可吃，你面前有兩條路，一條是吃那些巨貴的香蕉，另一條路是選擇可口的轉基因香蕉，請問你會如何選擇？