它是春季「刮油菜」，做法特簡單，刮油又清腸，體重悄悄降下來

春天，是最適合減肥的時候，身材肥胖影響身體健康，而且夏天不敢穿太緊的衣服，需要在春季控制飲食，多吃熱量低的蔬菜，黃瓜絕對是最刮油的蔬菜之一，搭配紅蘿蔔和雞蛋，好吃又解饞，還不會長胖。很多人都吃過這菜，但是許多人不會烹飪，接下來為小夥伴具體聊一會兒吧。它是春季「刮油菜」，做法特簡單，刮油又清腸，體重悄悄降下來。

【紅蘿蔔黃瓜炒雞蛋的食譜解析】

食材用料：選購一個紅蘿蔔（紅蘿蔔的外皮紅潤，外皮沒有出現破皮），挑選一根黃瓜（黃瓜要選擇青皮黃瓜，不要選擇老黃瓜），選購3個雞蛋，挑選一根小蔥，若干食鹽，原味鮮少許，若干食用油，香油和料酒少許，白鬍椒粉少許，若干清水，其他調味品。

烹飪難度：需要掌握紅蘿蔔和黃瓜挑選技巧，掌握這道紅蘿蔔黃瓜炒雞蛋的技巧，10分鐘出鍋。

第一：將一個紅蘿蔔清洗掉表面泥土，紅蘿蔔一定要去皮，切成塊或者菱形片，起鍋煮一鍋熱水，需要將紅蘿蔔焯水撈出，控幹掉水分備用。

第二：黃瓜用食鹽浸泡（主要是黃瓜很多是打農藥的），黃瓜切掉兩頭，黃瓜洗凈切成片備用。

第三：將小蔥洗凈切成段，土雞蛋磕在碗中，雞蛋液快速攪散，分別調入清水和白鬍椒粉，撒上若干食鹽，最後調入料酒，用力攪散備用。

第四：起鍋將鍋底燒熱一些，食用油只溫熱一些，滑入調好的蛋液，蛋液一定要均勻受熱，蛋液滑散後翻炒，凝固成塊，將其裝入碗中備用。

第五：另外起鍋加上食用油少許，加上小蔥煸炒一會兒，加上紅蘿蔔快速煸炒至斷生，丟入黃瓜片一起炒均勻。

第六：炒好的雞蛋下鍋，快速將食材炒均勻，放入少許食鹽，胡椒粉和生抽半勺，加上原味鮮攪拌均勻。

第七：裝盤出鍋，這道色香味俱全，清淡有營養的紅蘿蔔黃瓜炒蛋可以出鍋了，做法超級簡單。

小貼士：紅蘿蔔黃瓜炒蛋是一道低熱量的搭配，這菜的做法整體不難，需要將紅蘿蔔洗凈去皮，想要口感更好需要焯水，黃瓜外皮需要用食鹽浸泡，主要是清潔外皮髒東西。這菜需要先炒雞蛋，後起鍋炒紅蘿蔔和黃瓜，炒至斷生加上雞蛋塊，出鍋前調味，將食材全部炒均勻，盛出來食用。

推薦語：黃瓜是公認的低脂肪蔬菜，既可以涼拌和煮湯，搭配紅蘿蔔和雞蛋，色澤看起來有食慾，口感清脆，雞蛋很鮮嫩，吃起來非常下飯。黃瓜熱量低，維生素C也很高，富含多種植物纖維，有效潔凈腸道，幫助刮油又清腸，讓體內脂肪燃燒，對於想要減肥的小夥伴是最佳選擇。

你們學會這款紅蘿蔔黃瓜炒雞蛋？（所有圖片來自網路）

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