濕氣的「解藥」找到了，做法特簡單，3塊錢一斤，濕氣沒了，身體輕鬆了

到了春季，不管是南方還是北方，各種時令蔬菜上市了，除了生活中常見的嫩韭菜和薺菜，還有一種非常清香的蔬菜，它就是茴香菜，茴香菜很多人不陌生，葉片和根莖都能夠食用，北方人特別愛吃，用它做成茴香菜豬肉餃子，茴香菜雞蛋餅，簡直是餐桌上的常客。但是由於茴香菜有獨特的味道，南方人很少有人會吃，茴香菜還有一種特別的吃法——茴香菜炒蠶豆，蠶豆也是春季熱門蔬菜，不煮不炸，搭配一起炒一炒，吃起來噴香下飯。

作為一個土生土長的南方人，蠶豆和茴香菜都是我的最愛，茴香菜平常只會炒雞蛋，茴香菜和蠶豆炒著吃，茴香菜只需要3塊錢一斤，吃起來百吃不膩，健脾開胃，還可以抵抗風濕骨病，排出濕毒，好處多多。很多人還不知道茴香菜炒蠶豆的做法，我們一塊兒聊一聊吧。濕氣的「解藥」找到了，做法特簡單，3塊錢一斤，濕氣沒了，身體輕鬆了。

【茴香菜炒蠶豆的食譜分析】

食材選購：選購250克新鮮蠶豆（蠶豆要顆粒很飽滿，外殼為綠色，不要發黃的蠶豆），茴香菜100克左右，食用油若干，適量食鹽，大蒜2瓣，若干清水，雞精少許，其他調味品。

烹飪難度：需要掌握蠶豆和茴香菜選購方法，茴香菜需要清洗乾淨，難度適中。

步驟1：將100克茴香菜切掉根部，摘掉發黃的葉子，茴香菜需要用清水沖洗，茴香菜放在碗中，加上清水和食鹽，食鹽能夠殺死葉片病菌，控干水分切成段備用。

步驟2：將250克蠶豆去殼，蠶豆用清水洗凈，大蒜切成細末，準備好茴香菜和蠶豆，開始烹飪這道茴香菜炒蠶豆吧。

步驟3：熱鍋燒熱加上冷油，加上若干蒜末煸炒出香味，加上蠶豆快速翻炒一會兒，加上少許熱水和食鹽，大概煮2到3分鐘，蠶豆一定要完全煮熟。

步驟4：加上茴香菜煸炒，再放入少許食鹽，雞精少許，讓茴香菜香味容易菜肴里，收汁。

步驟5：盛出來。

小貼士：茴香菜和蠶豆都是春季熱門的蔬菜，茴香菜葉子有蟲卵，茴香菜的老莖和黃葉要掐掉，葉子需要用鹽水浸泡，切成若干段備用。這菜需要先將冷油炒軟，加上蒜末和蠶豆，加上若干溫水煮熟，加上茴香菜煸炒入味，最後撒上食鹽，雞精和其他調味品，煮到入味，出鍋。

推薦語：茴香菜炒蠶豆是一盤非常美味的菜肴，茴香菜葉片含有葉酸，碳水化合物和維生素C，搭配蠶豆一起炒著吃，吃起來特別下飯，有助於刺激味蕾，胃口大增，下飯是很不錯的菜肴。茴香菜有茴香菜的物質，多吃逼出身體毒素，濕氣消失了，理氣解郁的作用，早食早受益。

你們掌握這款茴香菜炒蠶豆的烹飪方法？（所有圖片來自網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！