恩施玉露2102｜少見難得，嘗一口「蒸」出來的鮮爽美味～

恩施玉露，少見的」蒸青綠茶「，本來作為歷史的遺珠，算是小眾之風。

但是在成為2018國事活動茶敘用茶之後，想要一品恩施玉露風采的茶友越來越多，今天給大家帶來一款恩施玉露2102，以滿足眾多茶友的心愿。

少見蒸青，以「硒」為貴

恩施玉露，作為我國目前保存下來的唯一一種蒸青的針形綠茶，該製作工藝被列為國家非物質文化遺產保護目錄。

綠茶，根據工藝中殺青方式的不同，有所區分，通常我們所喝到的綠茶多為鍋炒式殺青，稱為」炒青綠茶「，而恩施玉露則獨樹一幟，以」蒸汽「進行殺青。

產自湖北恩施。恩施是我國天然富硒農產品生產地，年平均氣溫16.4℃，年降雨量1525毫米左右，終年雲霧繚繞，有「世界硒都」之美譽。

當地土地天然含有硒礦物質，所產茶葉也含硒元素。據中國農業科學院茶葉研究所分析，恩施玉露含硒，干茶含硒3.47mg/kg,茶湯含硒0.01～0.52mg/kg，故恩施玉露也是富硒茶中的珍品。

工藝到位少量難得

加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝，創製於清代。製作工藝複雜難操作，分為蒸青、扇干、剷頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、揀選七大步驟。

蒸青工藝的優劣，直接影響到茶的色、香、味的品質，特別是外觀的翠綠。

蒸青溫度需把控得當，才能保證殺青適度，呈現出玉露的外觀翠綠、湯色清綠、葉底嫩綠的「三綠」特徵。

這款恩施玉露2102為半手工製作，整體鮮嫩甜潤，值得品嘗。

少見松針外形，鮮甜內質

恩施玉露形似松針、勻齊挺直，緊實光滑、蒼翠綠潤。

定點注沖，即有清香裊裊，嫩香毫韻，沁人心脾。

湯色清綠明亮，入口清活，一飲鮮爽。

內質香氣清高而持久，有清新的嫩栗香，幽幽花香隨之滲透，蘊於茶湯里，細膩婉轉。

飲後回甘持久，生津綿延，口中留有清新沁甜。葉底嫩綠勻整。

沖泡方法：

茶器：玻璃杯或蓋碗

投茶量：干茶3克

泡茶水：山泉水

水溫：80度左右滋味最為甘甜

▼少見的」蒸青綠茶「

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