即將通關！久違的香港，久違的香港酒店

撰文 / 乳酪

圖片 / 來自酒店官方及網路

?????

香港預計五月開啟新的入關計劃，屆時進入香港將不需要14天的隔離期。

這也就意味著封閉已久的香港，終於要再度向大陸開啟。一年多的疫情，對於香港的酒店業來說是一個巨大的打擊，不知香港的那些頂級酒店們是否還安好？

想對香港酒店道上一聲，久違了。

就讓我們在此回顧一下暌違已久的香港酒店吧。

動向

香港的新開業酒店潮，在2019年就戛然而止。

好在2020~2021年的香港酒店圈，也並非沒有重磅事件。洲際換牌；四季、香記翻修；奕居推出新套房；文華東方翻新餐廳和酒廊；老酒店們也在重煥生命力。

香港洲際-香港麗晶

InterContinental-Regent

香港大洲際在2020年的4月宣布換牌麗晶，並且進入了長達兩年的翻修狀態。這間於1980年開幕的酒店，自誕生時便是以麗晶之名。

而在2001年換牌洲際，其間又幾度易手。那間坐擁維景、自帶露天泳池的總統套房，也讓這間洲際酒店成為香港最標誌性的酒店之一。除此之外，香港每年的跨年焰火，香港大洲際總是觀賞的最佳之選。

雖然晚生了半個多世紀，但是它的名頭並不比街對面的半島酒店要弱上幾分。正因為如此，也為了和香港的其他洲際區分開來，它便有了「大洲際」的名號。

直到麗晶酒店被洲際集團收購，或許是巧合也或許是天意，大洲際又將以麗晶的身份回歸。

這間帶有上個世紀末香港都市風格的酒店， 作為一個傳奇已然謝幕。但是更加令人期待的是，嶄新傳奇的回歸。

且看一年之後的香港麗晶。

香港四季酒店

Four Seasons?Hotel Hong Kong

四季酒店無論走到哪，總能獻上令人滿意的作品，並收穫一大票的擁躉。香港的這家，同樣不例外。更何況它還有「望北樓」聲名的加持，讓它成為某個圈子裡的著名酒店。

於2005年開業的香港四季，一舉進駐中環的海邊，毗鄰IFC。並且周身都沒有奢牌酒店靠近，如此氣場不愧為四季。

雖然香港四季的誕生還處在21世紀的頭幾年，但是2002年上海四季身上的那些老派筆觸，在此處已然變化了許多。四季也開始逐漸轉向更具設計感的風格，無論是香港四季的床後背景，還是同樣時髦的房卡卡面，都在訴說著這一點。

而面向維港的露天無邊泳池，更是能夠飽覽九龍夜景的壯觀。

更遑論，香港四季有著全中國中餐米其林的巔峰——龍景軒。作為中國最久負盛名的米其林三星餐廳，龍景軒自2008年上榜以來，已然保持了十三年的傳奇。身為一家主打粵菜的餐廳，它的廣式點心的確堪稱一絕。

而且受到無數名流、老饕的追捧，龍景軒更是一位難求。眼下趁著疫情減少客流，去預約龍景軒想必也會容易許多。

香港四季在2020年的10月宣布進入翻新期，並預計在2021年的春季華麗歸來。全新的客房設計、大堂形象，以及創新的雞尾酒吧和大堂咖啡室都讓人忍不住想一探究竟。

港島香格里拉酒店

Island?Shangri-La

同樣裝修完畢的老牌酒店還有港島香格里拉。

和周邊的港麗、JW萬豪、奕居一起被譽為「太古四小龍」的港島香記，是郭鶴年在1991年打造的香港第二間分號。

它與七年之後的浦東香格里拉有著太多相似的地方，從客房內的水晶吊燈，到彎曲狹窄但是裝飾璀璨的樓層走廊。

舊版房間

新版房間

兩間同屬於90年代香記代表作的酒店，都展現出了雍容與華貴的氣場。

此次翻修依舊保留了港島香格里拉的非凡格調，風格上也更加偏向於典雅。房間煥然一新，更顯優雅的白色成為房間內的主調，而幾抹帶有香格里拉風格的翡翠綠色點綴其間，讓人驚艷。

而無論是房間床頭的那部《消失的地平線》，還是豪華閣里擺放著的復古望遠鏡，抑或是酒店中隨處可見的水晶燈，這一切充滿著香格里拉的傳統。

香港奕居

The?Upper House

在21世紀的頭一個十年里，港島所呈現的最佳酒店作品之一。亦是風靡中國的居舍系列的第二件作品。

特殊的房間布局，極簡的裝修風格。這家已有十二年歷史的酒店絲毫不顯疲態，也可見2009年奕居的設計有多麼的超越時代。

通透的客房空間，加上半全景的窗戶設計，讓本身地理位置並不算優勢的奕居成為港島景觀最佳的酒店之一。

68m2起跳的客房，在當時的香港看來就已經十分奢侈。傅厚民給予奕居的加持更是令其走上神壇，私密、隱蔽依舊是這間酒店為住客所極力營造的氛圍。但是溫暖和平靜亦是奕居所傳遞出來的氣質。

就在前不久，傅厚民再次與奕居合作，在其48樓設計了André Fu Suite，這是全球唯一以其命名的套房。套房面積達到了近180m2，房間色調以灰藍色、淡沙色及雅白色為主。與奕居其他房間的風格有所區別。並且在套房內還可欣賞到傅厚民當年的設計原手稿以及來自他私人圖書館的收藏。

香港文華東方酒店

Mardarin Oriental Hong Kong

香港是全世界唯一擁有兩家文華東方的城市，北京等到前門文華東方開業就有望成為後來者。香港能夠有此殊榮也不奇怪，因為它是文華東方這一品牌的誕生地。

老的文華東方酒店同樣有著厚重的歷史，除了客房完美保留了上世紀60年代酒店的初代風格，大堂布局亦可見歲月的痕迹。

更加有趣的是經歷兩度改造的酒店泳池裡，放上了一塊大屏直播維港，這是何等的巧思。文華東方的下午茶同樣有著出色的水準，是決然不能錯過的。

同時，住在文華東方，還能緬懷那位逝去的傳奇——張國榮。

文華東方也剛剛完成了它的兩家餐廳、行政酒廊的翻新工作。

嶄新的米其林餐廳「文華廳」將延續「香港最優美用餐環境之食府」的美譽，以雅緻的櫥窗、精巧的中式裝飾與造型、效仿傳統雀籠的吊燈來詮釋它對中式餐廳空間的理解。

位於酒店頂層的The Aubrey更是獨具一格，它以19世紀中葉的日本藝術文化為靈感，營造了日本銀座的居酒屋氛圍。

同時行政酒廊「文華閣」也以新面貌出現。在文華閣，賓客能享受全天候供應的各式美饌及禮賓服務，也能將皇后像廣場和怡人城景都能盡收眼底。

新作

香港的新開酒店潮就像是一場盛大的音樂會，儘管未到尾聲就被迫中止令人遺憾，但是它的前幾樂章依舊美妙動人。

所以接下來要講述，近年新開但因疫情還未來得及大展拳腳就只能沉寂的四家酒店。

香港瑰麗酒店

Rosewood Hong Kong

開業時間：2019年

瑰麗品牌自從由鄭家大小姐執掌以後，終於是在2019年來到香港這一大本營。其在2019年4月舉行的盛大的開幕典禮，用星光閃耀和轟動香港這兩個詞來形容一點也不為過。

而這間傾力打造的瑰麗分號，準確的說是瑰麗旗艦，也的確足夠驚艷。

坐鎮尖東的瑰麗酒店，正對著香港最璀璨的港灣——維多利亞港。同時她也與香港半島一道，一左一右拱衛著尖沙咀。瑰麗腳下的新世界中心，正是鄭氏家族地產業的起點。

如果說僅僅是這些就讓酒店聲名鵲起，那麼季裕棠為香港瑰麗所施加的手筆，更是將其推上了神壇。

大堂入口的那一方長書桌，是暗合「私邸」理念的妙筆。

中庭的雕塑，一頭憨卧在地面的灰白大象，已經成為香港瑰麗的標誌之一。但在那引人注目的外表之下，內在象徵的卻是生命中複雜的雙重性和無儘可能。

布藝的沙發和座椅以及布滿花紋的針織地毯，傳統酒店的冰冷感在香港瑰麗的客房裡蕩然無存，取而代之的是宛若家宅的歸屬感。

關上房門的那一瞬間，客人就成為這裡的主人。

儘管只是片刻的居停，但是房間內有太多的細節值得玩味。經典的英倫格紋同中式元素兩相融合，如此的處理像極了香港文化的縮影。咖啡桌的桌面採用了真皮，拖鞋的觸感同樣高級而舒適。

浴室堪比化妝間的燈光、連同八角形的洗手台盆設計則都是季裕棠慣用的手法。被子上一角的香港瑰麗專屬紋章高貴而優雅。

如果說香港瑰麗能夠被載入史冊已經毋庸置疑的話，那麼它還將是一間改變酒店歷史的革命性酒店。

或許在很多年之後，我們如同現在一樣梳理歷史，我們會這樣寫道:香港瑰麗，是最早使用雙淋浴花灑的酒店。更值得書寫的是，這一極具開創性的設置，在香港瑰麗的基礎房內就可一見。

在所有的精心設計之後，透過窗戶，還有著更大的震撼——維港景觀。佔據了尖東黃金位置的瑰麗，擁有著其他酒店都難以企及的景觀優勢。

白天，維港之後的高樓天際線令人著迷。夜晚，華燈初上的繁華夜景則更讓人沉醉。

可惜的是，香港瑰麗在開業數月之後就遭遇了這般變故。要等到香港重啟之時，她也將會以更加優雅的姿態展現在世人眼前。

香港瑞吉酒店

The?St.Regis?Hong Kong

開業時間：2019年

與瑰麗一前一後誕生的還有香港瑞吉酒店。這間因為和瑰麗幾乎同期開業而被蓋去了風頭的奢華酒店，實際上也值得書寫和探訪。不過好在，瑞吉並未選址在和瑰麗同一側的九龍，而是坐落於港島的一個低調之所——灣仔。

酒店建於香港華潤大廈的副樓之上，建築的設計由DLN操刀完成，而室內設計的部分則邀請到了傅厚民來擔綱。

與瑰麗的摩登風格不同，瑞吉更多的是呈現了傳統的中式元素，例如床後背景牆為屏風造型，而燈飾也呈現出古代宮燈的樣子。

同時，設計還借鑒了《花樣年華》中的元素，將往昔與今日在房間內完美呈現。

香港瑞吉的軟體配置同樣堪稱豪華，床品織物和浴袍、拖鞋來自於義大利的FRETTE；藍牙音響選用的是英國品牌RuarkAudio；即便是酒店中常見的膠囊咖啡機，瑞吉也配置的是更加高級的Nespresso Creatista Plus，它自帶專業級別的蒸汽打泡管。相較之下，房間內配置最平庸的是備品，選用的是瑞吉的標配REMEDE。

作為香港最頂級的酒店之一，在疫情前瑞吉基礎房的起步價甚至超過了香港瑰麗，成為香港最貴的酒店。而疫情對房價的打擊，同樣體現在香港瑞吉的身上。所以等到香港通關之後，或許能以更為優惠價格體驗到香港瑞吉，也足以讓人生出幾分期待了。

K11 Artus 寓館

開業時間：2019年

於2019年下半年開業，同樣是鄭氏家族的產業，也同樣是邀請到了傅厚民來進行設計。這間位於K11的酒店，甚至在嚴格意義上來說都不能算作一間酒店。

它其實是以公寓的理念來設計的。這一點在名稱上也可見一斑，artus由英文art和拉丁文的Domus組成，前者的意思是art無需多言，後者正在拉丁文中的含義是家。所以從名稱來看，它就充分體現了藝術之宅的理念。

所以在artus內可以見到許多的藝術品，例如在10層的Social Salon，可以見到英國藝術家David Nash的《螺旋》；而在中廳，陳列的是中國當代藝術的先鋒藝術家汪建偉的《或者No.1》。在artus的西入口還可見到藝術家梁元偉的油畫作品。

當然artus也不忘向傳統致敬，在其中還精心展示了中國傳統工藝的作品，例如以「百寶嵌」這一傳統工藝製作的木質傢具，還有廣式彩繪的瓷器等等。

基礎房型一房公寓的面積達到了85m2，這樣寬敞的房間在香港尖沙咀這樣豪華的地段簡直是難以想像。

當然，作為一間更貼近酒店公寓的酒店，artus隱去了許多酒店式的功能和服務，但並不意味著服務就此被移除。相比大體量酒店有時過於冗雜和繁瑣的服務流程，artus顯然奉行的是更為細緻和高效的的服務法則。

由於入住的客人較少，管家式的服務更能落到實處。而在房間的電視上就能點到K11內的餐廳，這一設計極具開創性同時又非常便捷。

在artus，熱愛藝術的人絕不會無趣，因為隨時都可進行一場藝術和文化的探索之旅。而就在窗外的維港景色同樣動人，絕不能錯過。

香港美利酒店

The?Murray?Hong Kong

開業時間：2018年

這間於2018年初開業的酒店，可謂是香港酒店界的一股特殊風潮。而且在老派商務酒店林立的港島中環地區來看更是如此。

酒店開業時的低調，甚至官方名稱中也未提及品牌尼依格羅，令其頗有些鮮為人知的意味。

但是僅僅是酒店的建築——美利大廈的外觀就足夠吸睛。高級而冷淡的純白色，搭配圓拱的造型，給人以強烈的幾何形美學的視覺衝擊。

而經過精心設計的窗口，那特殊的斜角更是為整棟建築畫上點睛之筆。不愧是英國現代主義設計師Ron Philips設計的作品。

值得一提的是，美利大樓在1969年就已落成，所以這棟歷經50年在設計上還絲毫不顯落伍的建築，的確具有先鋒級的美學。

擁有336間客房的美利酒店，基礎房的面積在47m2。雖然在新酒店裡並不算闊綽，但是對於香港的酒店來說已經實屬不易。房間的設計，繼續延續了酒店整體的設計感，配色上更是僅僅使用黑白灰三色。

簡潔的色調，突出的是使用色彩的高級感，同時也更加強化了點、線、面這些元素在視覺中的印象。與大陸的四家尼依格羅不同，美利堪稱這個品牌的旗艦店，所以在細節上更顯細膩，也更為精緻。

客房軟體的配置亦相當出彩，飲用水選用的是紐西蘭的Antipodes，玻璃吊瓶的瓶子設計令其一度成為飲用水界的網紅；mini吧的水杯選用的是丹麥的家居品牌Boconcept；床品和拖鞋浴袍則都是來自義大利擁有150年歷史的奢華品牌——FRETTE。

Grown Alchemist這一澳洲有機品牌是房間備品的選擇。這個比伊索更加小眾的品牌，在中國相當罕見。

酒店還曾推出過叮叮車城市體驗的禮遇。作為老香港的經典回憶之一，叮叮車這一在影視劇里經常出現的有軌電車，在現實中的香港已經逐漸銷聲匿跡。所以搭乘叮叮車遊覽香港城市，很值得體驗一番。

經典

久違的香港不單只有近來新開業的時髦酒店。正如四季和港島香格里拉一樣，香港的諸多老牌酒店早已化身經典，同樣值得到訪。

香港半島酒店

The Peninsula Hong Kong

作為香港最傳奇也最著名的酒店，半島酒店一定是來到香港不能錯過的存在。一場大堂茶座的下午茶，就可以帶人瞬間穿越回上個世紀的香港黃金時代。銀質的下午茶具，也有著讓人著迷的維多利亞時代的貴族氣息。

雖然戀舊的半島，但是卻不固執於最古典的華麗。房間在2013年最近的一次裝修之後，呈現的是大氣、典雅的美學風格。而房內引入的智能系統和pad，也讓半島成為了最注重房間科技感的品牌之一。

當然，除了歷史感的加持之外，半島的酒店文化和服務精神同樣為人津津樂道。

霸氣的勞斯萊斯幻影車隊；塔樓頂部的直升機坪；還有獨具特色的半島禮賓制服；半島總是在不斷地突破著奢華酒店的上限，成為最極致的半島酒店。

甚至可以毫不誇張地說，客人的一切需求，半島都會設法滿足。

這間由嘉道理家族打造、並且有遠東貴婦美譽的傳奇酒店，依舊是香港最值得拜訪的存在。

香港麗思卡爾頓酒店

The Ritz-Carlton Hong Kong

距離半島並不算遠的麗思卡爾頓也值得一住。曾經一度是世界最高酒店的香港麗思卡爾頓一直可謂是風光無限。

同時作為香港為數不多的超高樓酒店（103-118層，大堂海拔超過400米），麗思卡爾頓擁有著其他酒店無可比擬的俯瞰視角，維多利亞港和港島都能盡收眼底。

這間於2011年開業的酒店，距今也走過了十年的長度。它與四季酒店正對著隔海相望，自從在港島的香港第一間麗思卡爾頓摘牌之後，麗思卡爾頓又來到了九龍同四季對峙。這兩個總是將對方視為對手的品牌，在香港的正面交鋒怎能錯過？

疫情對香港麗思卡爾頓的房價打擊同樣明顯。

而且作為距離高鐵西九龍站最近的奢牌酒店，麗思是通關之後前往香港的一個很方便的選擇。

香港置地文華東方酒店

The?Landmark?Mandarin?Oriental

Hong Kong

2005年文華東方在香港呈現的新作。酒店的外觀門庭，與後來的北京王府井文華東方擁有極高的相似度。北京的MO，跨越了時間和空間完成致敬。

而在房間內部，設計師Peter Remedios那充滿極簡主義設計感的初代裝修在2016年消失不見，但是時髦的格調和高級感依舊留存。

住完老文華東方，再走到馬路的置地文華東方下榻一晚，一定是在香港打開文華東方的最佳方式。

***

除了上文提到的這些，香港還有太多的酒店，用他們自身數十年的沉澱演繹何為經典。朗廷、港麗、君悅等等，也都值得說道，更值得一住。

期待香港早日通關，好去與他們再會。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！