慧苑老叢2020年|來自正岩山場的叢韻與醇柔,這款老叢水仙值得一試!
武夷岩茶中,水仙作為當家品種之一,可謂是廣受追捧。有的茶友,尤愛其木質叢韻與岩骨花香;有的茶友,則鍾愛其口感,稠而厚,順而滑。
其中的「慧苑坑老叢水仙」,便是一直令資深茶客所垂涎的名品。
慧苑坑 核心山場
慧苑坑是武夷岩茶的核心產區,為著名的「三坑兩澗」之一,其中名叢眾多,特為出名的當屬水仙。
慧苑坑在景區深處,山谷深幽,終年雲霧不斷,溫暖濕潤,日照較短,茶樹上長滿了青苔。
匯流了留香澗和倒水坑的溪流在此地流向章棠澗,因此該地小氣候特別,土壤、水分等條件都非常優質。
老叢水仙 ?工藝到位
老叢水仙,珍貴在一「老」字。岩茶是灌木種,生命周期本身就比較短,而水仙是典型的樹齡越老、品質越優的品種。
根據樹齡長短,通常把30-50年樹齡的稱為「高叢水仙」,樹齡50-100年間的稱為「老叢水仙」。
樹齡越大,纖維粗壯,葉片也越大,因此湯水漿感醇厚,叢韻足。
原料品質好,再加上武夷岩茶傳統的工藝製作,茶葉本身的特質便能更好顯現。
此茶採用傳統的炭焙工藝,焙得通透,很適合邊藏邊喝,不用擔心返青返潮的問題。
幽柔蘭香 叢韻顯著
干茶條索緊結,色澤烏褐油潤。
提壺高沖,濃郁、鮮明的木質香從蓋碗中溢出,沉穩幽雅。
湯色呈琥珀色。
入口,醇和飽滿,稠滑似米湯感,老叢水仙特有的叢味、青苔味在茶湯中顯現,仿若置身於武夷山澗之中,迷霧沛雨,還帶著絲絲清涼。
細啜之下,蘭花香在口腔悠悠貫穿,每一口都有舌尖留甘、齒頰留芳之感。
葉底柔軟油亮,青褐相間。
沖泡方法
茶器:蓋碗120ml
投茶量:8g干茶
沖泡水:純凈水、山泉水
水溫:100°C沸水
沖泡:高沖注水,無需洗茶,快衝快出。五六道後可適當悶泡,大致能沖泡十道以上。
▼叢韻顯著
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