好吃到舔手指的麥樂雞，在家5塊錢做一盤！隔壁小孩饞哭了，關鍵還不胖！

今天小果給大家帶來的蔬菜豆腐塊，可以說是絕佳的夏季快手便當菜。乍一看是炸雞，但掰開就會發現端倪。

By 豆果美食達人 好吃的坨坨

酥脆的外殼裡，包著的是細嫩的豆腐，其中還有紅的綠的蔬菜粒。咬上一口，卻是滿滿的肉感。

By 豆果美食達人?悠悠食記

QQ彈彈的豆腐在製作過程中一定要碾得足夠碎，蛋液要加到感覺可以成型，壓進模具也要足夠緊緊緊，不然可能會變成豆腐渣。一口下去跟雞肉的口感很像，還真有炸雞那味兒。

By 豆果美食達人?拾味爸爸

這道豆腐麥樂雞，絕對是夏天必備的解饞菜，再蘸上酸酸甜甜的番茄醬，沒胃口的日子裡，也能吃下兩碗飯。

By 豆果美食達人 ?個性勝過姿色

這裡還可以搭配蒜蓉番茄醬，兩大個新鮮番茄切粒，跟洋蔥碎和蒜沫一起，小火炒到濃稠就能出鍋！說到這裡，小果兒已經流口水了，快來一起試試吧～

- 豆腐麥樂雞-

By 豆果美食達人 菜菜美食日記

- 食材清單?-

北豆腐500g ? ? ? ? ? ? ? ? ??胡蘿蔔1/3根

雞蛋3個 ? ? ? ? ? ? ? ? ?蝦仁8隻

洋蔥1/4個 ? ? ? ? ? ? ????澱粉4大勺

蚝油1大勺 ? ? ? ? ? ? ? ?? 蒜泥1小勺

鹽2小勺 ? ? ? ? ? ? ? ? ?香蔥2根

黑胡椒1/2小勺

【裹粉】

土豆澱粉適量 ? ? ?雞蛋適量 ? ? ??麵包糠? 適量

-?做法?-

1.蝦仁、胡蘿蔔、小蔥、洋蔥切丁。

2.北豆腐放入紗布擠去多餘水份，用力擠壓碾碎，北豆腐碾壓得越碎，口感越細膩。

3.大碗里倒入豆腐碎，打入3個雞蛋，加入1小勺蒜泥、2小勺鹽、1大勺蚝油、1/2小勺黑胡椒粉、4大勺澱粉拌勻，倒入蝦泥、胡蘿蔔碎、洋蔥碎、香蔥碎拌勻。

4.方形盒底部鋪油紙，倒入豆腐泥擠壓抹平，放入上汽蒸鍋蒸30-35分鐘蒸熟 *如果家裡有微波爐，可高溫加熱5-8分鐘，插入牙籤無蘸黏即可。

5.切片豆腐塊依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠。?

6.起鍋倒入食用油沒過鍋底，燒至五六成熱，放入豆腐兩面煎制金黃，起鍋用廚房紙吸下油份食用 可搭配蒜蓉番茄醬，番茄醬可以用番茄丁罐頭來做，同樣新鮮濃郁還省事。

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