「隔夜食物」到底能不能吃？別不懂裝懂，其實有些是可以吃的

導語：「隔夜食物」能不能吃？別不懂裝懂，其實有些隔夜食品是可以吃的！

俗話說得好「人間煙火氣，最撫凡人心」，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。在現實生活中，餐桌上或多或少都會出現剩飯剩菜的現象，談到這剩飯剩菜，許多人就不淡定了，歸根結底就是這「隔夜食物」到底能不能吃的問題？這種爭論一直是喋喋不休，真的是「公說公有理，婆說婆有理」。但是對於尋常的百姓人家來說，剩餘的飯菜扔掉，那則是天大的浪費，所以該吃吃、該喝喝，極少數也會出現食物中毒現象，所以「隔夜食物」能不能吃？別不懂裝懂，其實有些隔夜食品是可以吃的。

通常意義上的「隔夜食物」是指放了一個晚上的食物，而嚴格意義上的「隔夜食物」就是指暴露於空氣環境中超過8小時而沒有吃完的食物，它具體包括隔夜水、隔夜茶、隔夜飯、隔夜菜、隔夜蛋等。那麼是不是「隔夜食品」就真的有毒？完全不能吃了呢？其實不然，對待事物我們不能一棍子打死，要分情況辯證地看待問題，其實有些隔夜食品是可以吃的，別不懂裝懂，一起來看一下吧。

【隔夜水】

涼白開水是很多人的最愛，早上起來來一杯涼白開水，那是一個舒坦，但是早上喝的涼白開水按照「隔夜食物」的定義，絕對稱得上是隔夜食物，那麼真的不能喝了嗎？其實不然，只要放置於密封空間，沒有灰塵雜質，水是安全的，因為涼白開水不會滋生細菌，也不會產生亞硝酸鹽。但是隔夜涼白開最好不要超過兩三天。

【隔夜茶】

愛喝茶的朋友都知道，其實隔夜茶是可以喝的，只是經過長時間的浸泡，茶湯的味道會有些發苦，所以講究的喝茶人一般不會喝隔夜茶，這就會使得很多人誤解隔夜茶不能喝。

【隔夜飯】

隔夜飯就是指隔夜的米飯、饅頭、水餃等。說到隔夜的米飯，那可是蛋炒飯的食材，香噴噴的蛋炒飯一出鍋，可能你已經忘記了隔夜飯的食材，迫不及待地大快朵頤了；當然了隔夜的饅頭熱一熱和剛出鍋的饅頭一樣的香甜好吃；隔夜的水餃放到鍋里煎一煎，那是相當的美味，其實對於吃隔夜飯這件事情上很少有人糾結，彷彿是順理成章的事情。

【隔夜菜】

當然爭議最大和詬病最多的就是隔夜菜的問題，通常情況下，隔夜菜又分為隔夜蔬菜、隔夜肉菜和隔夜湯菜，這些隔夜菜到底能不能吃呢？

一、隔夜蔬菜

隔夜熟菜大多數是綠葉蔬菜，很多綠葉蔬菜含有較多的亞硝酸鹽，雖然焯水或加熱已經去除了一部分，但是煮熟後經過長時間的放置，容易滋生細菌和提高亞硝酸鹽的含量，就算再次加熱也不能去掉，所以對於隔夜熟菜，建議您立馬倒掉，為了您和家人的健康也不要去吃。

二、隔夜肉菜

隨著生活水平的提高，大魚大肉對於尋常百姓也不是什麼稀罕物，但是有時候一個不小心就做多了，除了魚類和海鮮類外，普通的肉類菜只要存放得當，再次加熱後食用是沒有問題的。

三、隔夜湯菜

很多朋友都喜歡煲湯，一般煲湯都會多煲一點，其實隔夜湯是可以喝的，但是隔夜湯不能放置於鋁鍋、不鏽鋼鍋和鐵鍋內保存，這樣容易於金屬發生反應，從而產生有害物質。喝不完的湯要放到陶瓷或玻璃器皿中保存，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放於冰箱保鮮即可。

【隔夜蛋】

所說的隔夜蛋就是指煮過的雞蛋或者是茶葉蛋，其實這些一般都是能吃好幾天，許多人也不會懷疑，但是有一點需要注意的是，如果是煮的溏心雞蛋，最好不要吃隔夜的，這是因為溏心蛋放置於空氣中容易滋生細菌而變質，所以不要吃煮的未熟的隔夜蛋。

「隔夜食物」一直受到大家的詬病，到底能不能吃一直困擾著大家，希望這篇文章對你有所幫助，看後記得告訴家人。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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