夏天，不管有錢沒錢，6種高鉀食物中老年人要常吃，吃飯香睡得穩

導語：夏季，中老年人若不差錢，可選這6種高鉀食物，天再熱也精神十足！

俗話說得好「人間煙火氣，最撫凡人心」，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。老話說得好：「春困秋乏夏打盹」，每到夏天，人往往是因為天氣炎熱、大量的出汗而導致白天沒有精神，晚上睡不好覺，大量的出汗還可以導致人體內鉀的流失，特別是對於中老年人，由於心力體力都有所下降，所以癥狀更為明顯，那麼夏天吃什麼可以補鉀呢？夏季，中老年人若不差錢，可選這6種高鉀食物，天再熱也精神十足，一起來看一下吧。

第一種食物：菠菜

夏季的新鮮蔬菜比較多，俗話說「葯補不如食補」，每100克菠菜含鉀約為502毫克，雖然比不上一些乾鮮類食材，但是這些綠葉蔬菜，也是名副其實的高鉀食品，炎熱的夏天，來上一碗菠菜湯，不但補鉀還能去掉人體內的濕氣，叫你元氣滿滿過夏天。

【菠菜雞蛋湯】

1、洗凈的菠菜去掉根部，然後切成3~4厘米的長段備用；碗內磕入兩個雞蛋，然後加一點鹽增加底味，加幾滴醋去腥，加幾滴水這樣炒出的雞蛋更加滑嫩，然後順著一個方向攪拌均勻。

2、起鍋加油，倒入蛋液，不停地用筷子攪動使之成為均勻的小塊，雞蛋定型後加入一大碗的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

3、水燒開後再加入少許水澱粉，攪拌均勻再次燒開後放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜變軟後開始調味：加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉，攪拌均勻化開調料後即可關火出鍋，美味即成！加入水澱粉的目的是使湯汁粘稠不渾濁。

第二種食物：莧菜

「6月莧當雞蛋，7月莧金不換」，由此可見莧菜是一種營養價值很高的蔬菜。新鮮的莧菜葉子豐滿鮮嫩、口感清爽脆嫩，它含鈣量很高，可以促進牙齒和骨骼的生長，蛋白質的含量比牛奶還高，胡蘿蔔素的含量也高於茄果類，每100克莧菜含鉀約為478毫克，有利於提高人體免疫力，故有「長壽菜」的美譽。

【清炒莧菜】

1、洗凈的莧菜去掉老根，然後放入水中，加入1勺鹽，腌制10分鐘。腌制後控干水分，切段備用。

2、莧菜和大蒜比較配，所以多剁一些蒜末。

3、起鍋加油，油溫五成熱倒入蒜末，蒜末炒出香味後倒入莧菜，翻炒出湯汁開始調味，加入鹽、白糖和胡椒粉，再次翻炒均勻化開調料，關火出鍋。

第三種食物：玉米

說到玉米，我們東北也叫苞米，營養十分的豐富，素有「黃金穀物」的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和微量元素，特別是鉀的含量是同類穀物中比較高的，每100克玉米含鉀約為494毫克，還含有大量的膳食纖維，有助於消化吸收，特別適合中老年人食用，天再熱也精神十足。

第四種食物：毛豆

老話說：「夏吃豆，勝吃肉」，豆類中的鉀元素都十分的豐富，而毛豆兼有豆類和蔬菜的雙重營養，相對於一般的大豆，它水分含量更多，油脂含量卻少得多，不但含有豐富的植物蛋白質和維生素，還有著極高的膳食纖維，每100克毛豆含鉀約為478毫克，中老年人夏天隔三差五吃點毛豆，可以提高食慾、預防中暑，精神滿滿。

第五種食物：大櫻桃

在新鮮的當季水果中，大櫻桃的含鉀量是比較高，就是價錢有些小貴，一般20~30元一斤，每100克大櫻桃含鉀約為258毫克，而且還含有豐富的維生素、蘿蔔素和礦物質，可用於健脾虛寒、肝臟虛弱、血虛心悸的患者，適當地吃些大櫻桃不但可以美容養顏，而且還能增強體力，天再熱也精神十足。所以說：中老年人若不差錢，一定要吃大櫻桃，而且大櫻桃季節性比較強，錯過要等一年。

第六種食物：雞胸肉

說完了蔬菜，說完了水果，我們再說一說肉類，在肉類中雞胸肉含鉀量是比較高的，每100克雞胸肉含鉀約為388毫克，而且重要一點是價格相對牛羊肉便宜，所以說無論有錢沒錢，都要買一些吃，叫你元氣滿滿過夏天。

夏天到了，天氣越來越炎熱，不管有錢沒錢，6種高鉀食物中老年人要常吃，吃飯香睡得穩，天再熱也精神十足。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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