走近中藥：認識一下「雞內金」，它的名字該怎麼寫？
走近中藥：認識一下雞內金，它到底該怎麼「寫」？
雞內金這味中藥，相信很多人都見過。它的來源非常普通，也就是我們吃的雞的胃內那層角質層。
記得很小的時候，逢年過節家裡總要殺雞，小孩子們最大的歡樂，就是在劏開雞後，把雞內金剝下來，拿到代銷店能換顆糖——當然，孩子們的心裡，很少有知道這送過去的雞內金就是一味中藥。
雞內金入葯的記載，最早見於《神農本草經》，它的原名為「肶胵里黃皮」。此外還有雞肫皮、雞胗皮、雞內筋、內金等多個別名。
從動物屬性來分析，雞內金是雉科家禽雞的乾燥胃內壁皮層，幾乎各地都有。
從外觀上看，完整的雞內金像一個囊，顏色黃色、黃綠色或黃褐色，兩面都有棱溝交錯的皺紋，質地脆而易碎，斷面為膠質有光澤。市售品多已經碎成不規則的裂片。有少許的腥氣，味淡微苦。以片大，完整，色黃，潔凈者為佳。
雞內金的炮製，一般就是把收集的生雞內金撿去雜質，用油砂燙炒至起泡，然後杵碎即可，這樣更利於煎出。
雞內金的主要成分有胃激素、蛋白質，包括多種氨基酸，如胱氨酸、精氨酸、色氨酸等，並含膽綠素類物質。
在傳統中醫手裡，雞內金就是一味消食積、止瀉痢、縮尿的中藥。
1、健胃消食。現代科學研究發現，雞內金能促進胃液分泌、增強其酸度和消化力；同時還能使胃蠕動加強，促進胃的排空速度。
2、強壯、滋養、收斂；
從性味來首，雞內金性味甘平，能入脾、胃二經。主要就是健脾胃，消食、化積。歷代醫家將其用於食積不化，嘔吐瀉痢，小兒疳積諸證，尤其善消肉積。
歸納歷代醫家的運用，大概有如下幾個方面：
1、 消食導滯：對於脾胃運化不力的食積，噯腐吞酸、脘腹悶脹、大便腐臭、食欲不振等問題，雞內金是最常用的一味，常與麥芽、山楂、白朮、陳皮等配伍。
2、夜遺縮尿：對於小兒遺尿，以及成人之小便頻數、夜尿頻繁者，雞內金常與桑螵蛸、龍骨、牡蠣、浮小麥等配伍；
3、化石：古代中醫所說的「石淋」，大致相當於現代所說的泌尿繫結石，也常用到雞內金；
4、養肝：近現代中醫對於慢性的肝功能低下，雞內金也被拓展用到；
需要注意的是，雞內金也有一些使用的注意事項：
1、對於各種慢性胃痛、胃氣不足者，雞內金宜炙後火者焙後用。
2、雞內金屬於磨積之品，也算是耗氣的一種，所以，各種氣血虛弱之證，還是不適宜的；
3、作為常見的兩種家禽，雞鴨一般都是同時出現的，鴨也有和雞相類似的「胃」，所以也有鴨內金，它的外觀和雞內金很相似，但剝離時幾乎全部成碎片，棱溝皺紋而已比較稀，顏色為暗綠色或褐色，表面更較粗糙，有的還有反油現象，消食導滯的能力不如雞內金。
最後說說雞內金的「寫法」。
時至今日，我們都習慣寫成「雞內金」，其中的「金」字，其實在最初是寫成「筋」的，也就是「雞內筋」。
這是因為它是雞的胃內壁角質層，古人以為是某種「筋骨」，於是便寫作「雞內筋」。但後世由於其外觀金黃、以及其消食化滯的能力強大，逐漸演變成「雞內金」了。
這兩種寫法都不能說錯，但從傳統上看，「雞內筋」似乎要更古老一些。
