三七有「金不換」、「南國神草」之稱，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：「人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七為中藥中之最珍貴者。」

三七的根、莖、花、葉勻可入葯，所以故稱為「全身都是寶」。三七粉是很常用的一味中藥，能夠養血活血、化瘀止痛、通經絡。還具有一定的安眠作用，有助於改善睡眠。

把乾燥的三七根切片、碾成粉後服用，如能與肉、雞煲湯，其效倍增。「三七汽鍋雞」就是雲南傳統名菜，食後有養氣補虛之功。

三七粉的營養價值

三七的營養成分分有機化學成份和無機化學成份。有機化學成份主要有皂苷、黃酮、揮髮油、氨基酸、多糖、澱粉、蛋白質、三七素等；無機化學成份包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等多種微量元素。

1、三七總皂苷可顯著提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，提高外圍血中白細胞總數，減少白細胞的移動指數，三七具有一定的免疫調節作用。

2、三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；三七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

3、三七皂苷對血糖的影響取決於機體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的作用。能影響血脂代謝，降低血脂水平，特別是三酸甘油酯含量明顯降低。

4、三七總皂苷對血糖具有明顯的調節作用，能使葡萄糖性高血糖降低，同時拮抗胰高血糖素升高血糖，因而具有自動雙向調節血糖的功能。

每天一勺三七粉，身體會出現什麼變化呢？醫生：或許會有這4個變化

1、增強血管，有助於冠心病的調養

年紀大了之後，身體素質的漸漸下降，中老年人往往就會多發一些血管相關的健康問題，而冠心病就是常見的一種。

對於冠心病來說，往往是調養和治療並重，生活中除了適當運動，補充一些有利於身體健康的綠葉蔬菜和水果外，也可以適當的沖泡一些三七粉來喝，對於冠心病起到不錯的調養效果。

這是因為三七中含有的兩種物質，三七皂苷和黃酮苷，它們在進入我們的身體之後，可以幫助我們增強自己的血管，讓血液的流通更加順暢。

同時還可以緩解心肌的消耗，起到一定的調節和預防冠心病的作用，生活中患有冠心病的人群，平時可以適當地多吃一些三七粉。

2、降低膽固醇，緩解高血脂

現在社會，人們往往飲食中的脂肪太多，如果說長期攝入過多的脂肪的話，往往就會導致體內的油膩積聚太多，同時還會導致血液中膽固醇的量增加。

這樣長期得不到緩解的話，就會導致出現高血脂等慢性病，增加心腦血管疾病的風險。想要緩解這些情況，建議大家生活注意飲食的清淡，同時記得做到少鹽、糖、油。

此外也可以適當的沖泡一些三七粉，對於身體健康也有一定的幫助，它裡面含有的多糖物質可以幫助我們阻止身體吸收食物中的膽固醇，同時避免一些食物中的糖分轉化我們體內的脂質。

所以生活中適當的吃一些三七，對於我們的血脂降低有一定的幫助，對於一些高血脂或者有高血脂風險的人來說，生活中適當的吃一些對於身體健康很有幫助。

3、改善肝炎

由於平時的工作壓力過大，導致現在熬夜已經逐漸成為了一個常態，生活中往往熬夜的人不會太少，不過其實我們熬的不是夜，而是自己的壽命，熬夜會導致我們的身體健康受到影響，尤其對我們的肝臟來說。

由於夜晚是肝臟修復損傷的時間，如果在這個時間段熬夜的話，往往就會導致我們的肝臟細胞不能及時的修復，長期持續下來就會導致肝臟受損，甚至出現肝炎，而肝炎如果不及時的治療調養的話，肝癌或許離你不會太遠。

生活中對於肝臟的損耗，或許可以通過三七粉來緩解，三七可以幫助我們降低體內有害肝臟健康的肝轉氨酶，幫助身體修復一些受損的肝臟細胞，起到預防肝炎的作用。

不過需要注意的是，雖然三七可以起到緩解的效果，但是往往避免熬夜，養成早睡早起的好習慣才是關鍵。

4、通經絡、活氣血

對於女性來說，往往三七的作用更大一些，尤其是一些上了年紀的女性，由於氣血流通減慢，往往就會導致身上的老態更加明顯，這些人生活中可以適當的補充一些三七粉，來幫助她們通暢經絡，起到活氣血的作用，對於衰老也有一定的緩解效果。

此外，三七同時對於女性的內分泌調節也有一定的幫助，生活中適當的吃一些，可以有助於緩解內分泌紊亂，排出體內的毒素。

哪些人不適合吃三七粉？

1、孕期的女性

對於孕期的准媽媽來說，是不適合使用任何藥物，因此不建議孕期的女性使用三七粉。此外，胎兒應儘可能避免這些有刺激性的東西，因此不適合使用三七粉。

另外，三七粉具有促進血液循環的作用，這對孕期的女性來說是危險的。

2、處於月經期的女性

處於月經期的女性如果經常使用三七粉，則容易出現月經紊亂並損害健康。這是因為處於月經期的女性已經在流血了，三七粉具有促進血液循環的作用，會導致處於月經期的女性出血增加，不利於身體健康。

3、腸道不好的人

腸道不好的人實際上不適合服用三七粉。雖然三七粉可以滋養身體，但對於吸收能力較弱的人，三七粉可能不會對身體造成嚴重影響。還會影響人體的正常吸收和消化功能，所以最好不要食用。

4、兒童

建議小朋友不要服用三七粉。兒童自身的免疫力正在發展。三七粉可以增強免疫力，並可能阻礙兒童自身免疫力的形成。

5、對三七粉過敏的人

對三七粉過敏的人不應該吃。三七粉雖然對健康有益，但有些人對三七粉過敏，因此這些人不宜食用。如果這些人經常吃三七粉，他們可能會出現過敏反應並容易出現皮疹，這對身體健康不利。

6、陰虛體質的人

三七粉是性溫的中藥，正常食用影響不大。但是身體燥熱陰虛體質的人，吃了三七粉，反而會加重體內的燥熱，很容易上火。

出於同樣的原因，也不建議患有風熱感的人食用三七粉，這可能會加重感冒，不利於健康。

三七粉的正確吃法

三七粉有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根據自己的癥狀對應使用，避免效果不佳或適得其反。

【生吃三七粉】

主治：跌打損傷、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血症。活血化瘀防治冠心病、腦梗塞、腦血栓高血脂、高血壓和高血糖等，另外可以保肝護肝，抗腫瘤等。

服用方法：口服，每次3克，每天2次。常溫水沖服。外用可適量三七粉敷於患處。

【熟吃三七粉】

主治：主要是補血，常用於身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。熟吃三七粉能起到溫補的作用，對手術後的患者和女性痛經等婦科病都有很好的功效。

服用方法：可直接用開水沖服，或者燉湯、熬粥、燉雞蛋羹等。

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