難怪多肉老是被貓鼠禍害，原來這些多肉是可以吃的！
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正文：
多肉植物看起來都是那麼萌萌噠，看起來真的讓人很想咬一口！萬萬沒想到，這些多肉也能吃，你捨得入口嗎？
冰葉日中花
在一些大飯店吃飯的時候，你可能會遇到一種冷盤——水晶花，因為它全身上下掛滿晶瑩剔透的「冰珠」，長的也很像花，美美噠！所以人們把它叫做水晶花！它還有很好聽的學名叫冰葉日中花。
水晶冰草入口即化，汁液清清涼涼，可以直接生吃，也可以蘸醬吃，口感特別好，水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。
石蓮花
台灣有一種可以吃的多肉植物叫石蓮花，超市就會有賣一片一片的葉子，這品種生長得非常快，拌沙拉吃、點醬油吃，炒肉片吃都可以。
瓦松
味道雖然趕不上水果，但是絕對的酸甜可口，因為是多層葉片所以有很豐富的層次感。瓦松還是一味中藥呢。
蘆薈
蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身。是一種非常普及的多肉植物，很多人家中都有一兩株。
它的食用方法太多了：清炒、打汁或者做冰沙等等。
但是並不是所有人都適合吃蘆薈的，有些人天生對蘆薈過敏，另外蘆薈並不是每種都可以吃，可食用性的蘆薈中最安全的就是下面三種：木立蘆薈、庫拉索蘆薈、庫拉索蘆薈的變種：中華蘆薈。
大量食用對腎臟不好,所以吃蘆薈果肉要適量，嘗嘗就好了。
朧月
朧月是比較常見的品種，也是多肉餐桌上比較常見的蔬菜，口感清爽鮮甜，可拌沙拉、炒肉片。
冬美人
很多人用來榨汁
仙人掌
仙人掌是可以吃的，最簡單的就是涼拌。將仙人掌洗凈去掉刺（或者直接買超市已經處理好的），切成丁或者條狀，然後放進水中焯一下到表皮表色，之後取出瀝干水，根據個人口味調配佐料拌勻，放置一兩小時左右就可以吃了。
仙人掌的果實需要選擇成熟的，摘取成熟果實，洗凈去除刺，拌蜂蜜吃，或者用果實釀酒也是非常不錯的選擇。仙人掌可食用、可入葯，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。
碰碰香
長得異常地萌，毛絨絨的，讓人一看就愛上，而且它肉如其名，只要被碰到，就會發出濃甜的香味，這種像蘋果一樣的甜香讓人心曠神怡。
牡丹吊蘭
在一些酒店的菜單里常見一種菜「拌田七」，實際上這是一種番杏科的多肉植物，花市上常被稱為「牡丹吊蘭」，在大家的不知不覺中，多肉植物已經進入我們胃裡了。
還有一些番杏科的品種不光可以食用，還具有防晒霜功能。在南非，一些熱愛野外驢行的本地選手經常會將肉錐的汁液擠出來抹在臉上用於防晒，清洗臉部等。
馬齒莧
一種田間地頭上最常見的一年生草本植物，同樣屬於多肉植物，在城市中夏季馬齒莧菜非常受歡迎，夏季最適合來一道爽口的馬齒莧作為開胃小菜了。
火龍果
火龍果是大家比較熟知的一種水果，仙人掌科量天尺屬植物。富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌、促進健康、美容、防病強身等功效。
養心菜
養心菜是景天科多年生肉質草本植物，是餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。製成養心茶，泡出茶水色香味純正，長期飲用可高效抑制失眠、心悸、煩悶。
多肉植物可用於食用的種類也非常多，目前我們常見的多肉植物中含有毒素的品種並不多，但也需要小心。其中大戟科的多肉植物在花市裡算比較常見的，長得都非常奇怪，不要輕易品嘗。
這些有毒的品種大都具備一些相似特質：帶刺、有盔甲、長得像狼牙棒。還有一些常見的危險品種像光棍樹等，一定不要讓它乳白色的汁液碰到人眼，會造成雙目失明。對於一些皮膚過敏的人群，用手碰到汁液也會起反應。
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