陳游標如何減的肥，其實對你都沒啥用

減肥成功的名人很多，宣傳減肥產品的名人也很多。但能把減肥成功和宣傳減肥產品做成持續半年的熱門話題，陳游標無疑是營銷大師。

起初，陳游標曬出了減肥前後的照片，宣稱「暴減52斤」，這讓無數胖子羨慕不已，在這個階段多數人佩服他的毅力。而隨後，各種質疑紛紛而來：首騙、 切胃手術減肥、脫衣證清白等。但在這個長達半年的遊戲中，一款「減肥特膳」食品進入了公眾的視野。暫且不管它到底如何，但至少讓人們「知道」並且「記住」了——在減肥產品行業，這無疑就已經是很成功的營銷。

陳游標到底靠什麼減的肥？他的那款產品究竟有用嗎？從科學與健康的角度，筆者強調：陳游標成功的減肥，對你是沒有多大的意義。

「迅速減肥」，並非奇蹟

很多人都有這樣的經歷：節食、運動，堅持了很長時間，然而一站到體重秤上，卻還是失望不已，所以對於陳游標這樣短期內驟減幾十斤的例子，也就會當作勵志的「奇蹟」。

實際上，這樣的例子並不稀奇。比如美國有一檔真人秀節目，叫做「超級減肥王」。在30周的時間內，參賽者們通過「少吃」「多動」來儘可能減肥。最後，失去最多的人（biggest loser）就會成為冠軍。根據統計，要想名列前茅，至少需要減掉好幾十磅，而獲得冠軍的人更是往往減掉近一半的體重——這，比陳游標的「52斤」還要「勵志」得多。

暴減之後，難以避免的反彈

這樣的「暴減」之後會怎樣？美國科學界對這些減肥成功者進行過跟蹤研究，結果讓人沮喪：一旦參賽期間的這種「減肥生活方式」停止，回歸正常的飲食和運動，體重就會反彈——六年之後，平均反彈7成，甚至有人比當年還胖。

原因在於，人體對於劇烈節食，有一種本能的「補償機制」——降低基礎代謝。基礎代謝，是指用於滿足人體的基本生命活動的熱量——也就是，在清醒、靜卧、絕食、環境溫度適中的情況下，身體消耗的熱量。這部分熱量，會佔到人體每天消耗總熱量的大部分。除此之外，被日常活動和運動所消耗的熱量，大約只佔到總消耗熱量的三到四分之一。

也就是說，決定熱量攝入的是你吃什麼、吃多少；決定你消耗多少的，卻主要是基礎代謝率！

當食物的熱量超過了消耗的總熱量，「富餘」的部分就轉化為體重儲存下來；當食物的熱量少於體重，身體就「燃燒」體內的儲備來滿足需求，從而降低體重。這，也就是「少吃、多動」成為「減肥金律」的原因。

不過，在漫長的人類發展史上，絕大多數時候是缺衣少食的。為了適應食物不夠的逆境，人類發展出了降低基礎代謝的機制。也就是，在食物攝入量急劇減少的情況下，人體會自動降低基礎代謝，從而減少對熱量的需求，避免消耗體內的儲備。

但對於減肥人群來說，這並不是一個「有利」的機制。比如說，你以前的基礎代謝率是1300千卡，如果劇烈節食使之降低到了1100千卡，那麼你就需要少攝入200千卡的食物或者增加200千卡運動，才能保持同樣的熱量平衡——否則，你就每天多了200千卡的富餘熱量，將轉化為體重反彈回去。200千卡的熱量，一般體重的人大約跑三公里才能消耗；節食的話，大約是一碗米飯。而實際上，在超級減肥王中的參賽選手們那種減肥方式下，基礎代謝的降低要遠遠遠高於這裡舉例的200卡。

最讓人鬱悶地是：這個降低一旦發生，就難以逆轉。也就是說，通過劇烈的節食減肥成功之後，如果你不能保持運動或者繼續控制飲食，去補充基礎代謝下降的影響，那麼就會不可避免地反彈。

「減肥食品」、「代餐粉」會有用嗎？

人們總是希望有「輕鬆愉快」且「不反彈」的減肥秘方，所以各種減肥食譜、減肥保健品、減肥茶、減肥藥等層出不窮。其實，任何減肥食物宣稱的「減肥原理」都是兩類：一是熱量低，二是含有「燃燒脂肪」的特殊成分。

「熱量低」的減肥食品，跟節食減肥是一樣的。不過設計良好的「減肥食譜」，在控制熱量的同時，可以提供較強的飽腹感，讓人沒有那麼餓。同時，食譜中會保證微量營養元素的全面和均衡。這樣的減肥食譜對於減肥會有一定的幫助，但是需要指出：它的「低熱量」也是相對的——如果低得過多，也就跟超級減肥王們一樣，劇烈節食導致基礎代謝不可逆轉地下降。這樣的減肥過程，會影響身體的整體健康，減肥之後也會反彈。

至於「燃燒脂肪」的成分，在市場上隨處可見，但科學家們還在「尋尋覓覓」，卻總也「尋不到」。有一些減肥藥物，通過抑制食物中脂肪的吸收來實現減肥，但這會影響脂溶性維生素的吸收，長期使用也不利健康。換句話說，看到宣稱「燃燒脂肪」的減肥產品，不要當真，呵呵一下就行了。

至於成游標宣傳的這款「減肥特膳」，其實是一種即食穀物粉。從成分表來看，它纖維含量高、熱量較低，添加了複合營養強化劑，跟許多代餐粉、營養棒差不多。用它來代替相同量的常規食物，有助於降低熱量攝入。但指望吃了它就能「暴減體重」，只能說：願望很美好，但做夢成不了現實。

【本文是《消費者報道》特約撰稿（http://www.ccreports.com.cn/zjzl/n4425.html），未經授權不得轉載】

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