禾蟲，體像蜈蚣，價格很貴，但我沒吃過，也不敢吃！

這種蟲子的樣子讓人很難接受，不過它卻是世間難得的美食。

禾蟲只在我國南方少數地區有，目前尚不能人工增殖，基本上全靠自然生長人工捕撈，由於現在農田多用農藥及沿海工業污染，這一特殊的食用型蟲蟲已經很稀少和難得，價格很貴。

疣吻沙蠶俗稱"禾蟲"，是環節動物門沙蠶科的一種，通常棲息於沿海或河口的淺灘上，國內主要見於浙江、廣東、福建三省。沙蠶是一種味道鮮美的食材，另可用作中藥，有消腫益氣之功效。

燒禾蟲是一道著名的粵菜。黃廷彪有《見食禾蟲有感》詩：「一截一截又一截，生於田隴長於禾;秋風鱸鱠尋常美，暑月鰣魚亦遜他」。《綱目拾遺》稱：「禾蟲，閩、廣、浙沿海濱多有之，形如蚯蚓，閩人以蒸蛋食，或作膏食，餉客為饈，雲食之補脾健胃。」

禾蟲(疣吻沙蠶)通常吃法有四： 一是吃鮮。即將鮮禾蟲製成各種菜式。如用剪刀將禾蟲剪碎，加少許蒜頭、果皮一起搗爛，拌蛋後煎燉，煎的以香為主，燉的鮮、香、滑兼備。要是將全條的禾蟲煲黃豆、眉豆、綠豆，禾蟲的鮮甜味道同豆香結合在一起，是一道有特色的家常菜。

二是曬「禾蟲餅」。先將禾蟲搗成漿，加鹽適量將之晒乾，用鐵罐或瓦罐儲存起來，隨時取出蒸熟食用，味道同樣鮮美。

三是制「禾蟲醬」。先將禾蟲搗爛，加鹽(味道接近鹹魚)盛進瓦罐內藏漚半個月以上，便可取出蒸熟作撻。

四是曬「禾蟲干」。先將鮮禾蟲(不要搗爛，不用放鹽)用鍋煮熟，然後撈出晒乾(曬得越干越好)，用鐵罐或瓦罐儲存起來，隨時取出食用。

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